10:45頃訪問。先客後客共に3名だった。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するL字型カウンター席が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。外国人の男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が割と控えめな清湯。表層を多めの液体油が覆う。
飲んでみると、豚を主体とする出汁のコクと旨みがしっかりと主張。液体油のコクが良い役割を果たしており、十分な味の厚みが確保されている。余計なクセや重さを感じさせない点も良いと思う。
醤油感はさほど強くないが、この系列としては明瞭に感得される印象。塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。仄かな甘みも感得され、同系列他店よりも味にふくよかさが感じられて自分好み。まあ、偶々のブレなのかもしれないが。
全体としてシンプルな組み立てで、如何にも「ちゃん系」らしい味わい。程好い力強さを打ち出しつつバランス良好な味わいが形成されていて飽きが来ない。
途中から、卓上の刻みにんにく、中バスコ、白ごまを加えながら食べ進めた。にんにくは風味良好でパンチ力に文句無し。中バスコは味への影響大の為、部分的に使用した方がベター。

麺は、白いストレート平打ち中麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられていてしなやかな質感だが、十分なコシ、歯応えが残されていて絶妙。瑞々しさ、フルフルという口当たりを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麵だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。めしと合わせると、十分な満腹感が得られた。カウンター上の青かっぱを乗せ、めしマヨをかけてからチャーシュー等と共に食べると、文句無しの旨さ。なお、めしはお代わり可能との事。

具として、チャーシューは、薄くランダムな形状にスライスされたものが6-7枚乗せられ、十分なヴォリューム。脂身が程好く含まれており、トロトロに柔らかく、味付けも適度で非常に美味。
メンマは、細いもの数本。強めのコリコリ＆グニグニ食感が心地良く、良い箸休め。
さらに、適量の刻み葱がスープ中に浮遊。

「ちゃん系」の真骨頂とも言えるシンプルながら飽きの来ない味わいを、大いに楽しむ事が出来た。CPも素晴らしく、特に近場の人に重宝されそう。昨今、店舗数が急速に増えている事にも頷けるというものだ。