ダルマ故郷に相応しい言うまでもない群馬豚骨パイオニア的名店。
前回の本店訪問は高崎駅からチャリ激漕ぎ漕ぎ20分で泣きながら。

2023年8月創業。2022年5月開業しただるま大使2号店を改装し
常連や熱血ファン中心にクラウドファンディングで資金調達を。

だるま大使は1993年創業。群馬豚骨代表格で終日大行列の名店。
2019年7月先代店主から精肉店に経営が代わりもつ煮も商品化。

高崎問屋町ローターリーに面する駅チカ好立地で店頭も活気あり。
記帳スタイル12時前客4組待ち。本店同様オペ迅速で回転は鬼早。

だるまらーめん 熟成塩ダレのだるま塩 魚介豚骨パートⅥの3種。
豚もつ豚ガツ2日間煮込んだもつマンマに替玉と4種トッピング。

本店で活躍した腰曲がった年輩店長に接客丁寧キビキビ助手2名。
店内のクラファン名簿や感謝の文字で皆からのダルマ愛感じます。

L型7席カウンターに奥4人卓1つのゆったり店内は元気で活気あり。
卓上には紅生姜 辛子高菜 おろしニンニク 胡麻 七味と秘伝のタレ。

国産豚頭を煮込んだトロみ伴う泡立ち良い濃厚マイルド豚骨に
群馬小麦使用した鶴の機織り本気だるま麺と焼豚にホッコリ卵。

醤油ダレ沁みた噛み応え豚肩ロースは旨味凝縮ジューシー設え。
本店だるま定番の二卵黄と対極ホッコリ玉子にコリコリ木耳が。

ギラギラ油に分厚い動物出汁ガツんのパンチある濃厚豚骨は
骨粉ザラつき豚骨旨味ギュッと詰まった高粘度口カピ仕立て。

バリカタ注文の歯切れ抜群エッジ効かせた麺クリタの細麺は
豚骨旨味に小麦風味薫るコメカミ疼きの軽快ザクツル食感。

群馬豚骨DNA汲む濃厚トロタプ豚骨にザクツル麺堪能しました。
胃にスルスルおさまるも食後ボディブローの豚骨総攻撃が。笑

ごちそうさまでした。