日本一の煮干ラーメンのために、はるばるつくばまで来ました。

土曜日。11時半開店に先立ち、9時過ぎにつくば駅からタクシーで店に向かった頃には既に3名が並んでいました。
その後も続々と列は伸びていき、開店時には20人ほどは並んでいたようです。

ラーメンのメニューは醤油と辛味醤油の2つのみ。
最初にオーダー&会計を済ませます。
店内は撮影禁止ですが、ラーメンのみOK。
常連さん達ですら入店後は皆会話なく、張りつめた空気の中で着丼を待ちます。


着丼後、まずはスープを一口。
煮干しの旨みやコクがギュッと詰まっており、濃いのにゴクゴク飲めてしまう極上の汁。
こんな濃い塩分の汁を完飲したらヤバイ！と思いつつもレンゲが止まりません。

麺はパツっと歯切れの良い、硬めの茹で上がりの細麺ストレート。これが濃いスープとよく合う。
チャーシューと海苔のトッピングも全てが完璧に調和している。
　　　
東北や北陸などでいろいろな煮干ラーメンを喫食してきましたが、煮干ラーメンの完成度でいえばダントツの1位です。

気軽には来れない場所ですが茨城方面に来る時はまた訪れたいと思います。