お昼ご飯食べた後に「後で小腹空いたらおやつに食べよ〜 」っと買ったパンを、帰宅後すぐに食べてしまう。
どうも、さぴおです

■ベト皿をぶち込め！！ベストコンディションになれるニンニクチャーシューメン！！！

本日紹介するのは『焼豚ラーメン 三條 葛飾店』さん。
こちらは岐阜のローカルラーメン
『ベトコンラーメン』のインスパイアメニューを展開している系列。
そちらの初の東京進出店ですね。

スタミナ系ラーメン好きとしてはずっと気になっていたベトコンラーメン。
しかし、岐阜や愛知に行くとRDB上位店、TRY掲載店、食べログ百名店などを優先。
結果的にこういうローカル系までカバーできていません。

東京は堀切菖蒲園に新店オープンしてくれたので重い腰を上げて訪問いたしました。

開店時刻やや過ぎて訪問。先客2人。
外観は新しくはありますが、デザインは昭和のラーメン屋のそれ。
店内は狭いL字カウンターと2掛けのテーブル席のみ。
炒めた煙がガッツリ漂うので1ミリもデート向けではありませんね。
だが、それがいい！

店内に入ると壁にメニューが。
ラーメンメニューは『焼豚ラーメン』(やきぶたらーめん)のみ。
肉2倍にするか激しく悩むも、ここは踏みとどまります。
チャーシューは豚バラですから、その脂質を思うと…

またニンニクトッピングがしたいですが、また一つ踏みとどまる…。
その理由は明白で『ベト皿350円』を頼むから。
このベト皿は1片のニンニクがたくさん入った野菜炒めです。
これをラーメンにぶち込むことで、焼豚らーめんがベトコンラーメンに進化するって訳です。

これを頼まなければこのお店は未食と同じと某ラーメン評論家もおっしゃられています。

ということで
焼豚ラーメン+ベト皿　計1250円

鍋でジャージャーと炒めるとニンニクの香り…♡

スタッフ2名で店長さんが鍋振り。
助手の女性スタッフが麺上げされていました。

提供は順調です。

●実食
スープからいただくと
やや甘めのシンプルな醤油スープ。
出汁としては香味野菜程度でラードなどを溶かして、スープに厚みをもたらしているようです。

主役といえるのはチャーシュー。
チャーシューはアマジョッパ。
継ぎ足しで作ったタレに数日漬け込んだチャーシュー。

豚バラの油脂がスープ付与していきます。
油とタレの美味さがスープに浸食してジャンクな美味さが加速していきますね。
スープはこの調味料な味わいを素直に受け止めていきます。

やがてベト皿をぶち込みます。
このベト皿にはニンニクがごろごろ…♡
ホロっと柔らかくたまらない…。
スープにニンニク風味がマシマシ！
スタミナ全開！ベストコンディション！！

勘違いでなければベト皿の入ったチャーシューの方が
アマジョッパさが高くて、よりスープのジャンクレベルを上げてジャンガーな味わいに。

ニラキムチの辛みが加わればさらに進化しジャンゲスト！！

このスープ…たまりませんな。
上品とは対極にありますが、ラーメンはこういう味わいも必要でしょう。
少なくとも僕は大好きです！！

麺は『めんつう』の中細ストレート。
あまり聞き覚えのない製麵所なので調べてみます。
新潟県阿賀野市にある製麵所なんですね。
https://www.mentuu.co.jp/

むっちゅり とスープに寄り添うたおやな麺。
ジャンクな階段を上るスープを邪魔しない穏やかなものですね。

サクっと完飲完食へ。

かなり好きなラーメンでしたね。
やはり岐阜、愛知へ行ったならばベトコンラーメンは外せないなぁ…。

ごちそうさまでした。