10:20頃 初訪。

車は大きな共同駐車場へ。
外待ち15名に接続、店舗脇の日陰ベンチスタート。
8/26現在、記帳は廃止されてるみたいです。

11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは25名以上、退店時には中外待ち合わせて20名以上に。

11:25店内の券売機にて食券を購入し、店内待ち席を経て11:35L字型カウンター席へ。

なお食券を渡す際「麺少なめ」出来るか聞いたら、申し訳なさそうに「スミマセン出来ません」との事で快諾^^

各席に木製のトレイが置かれた白を基調とした明るく綺麗な店内で、オープンキッチンの厨房内では若いイケメン店主＆奥様かな?!＋ホール男性の計3名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
麺線揃ったメッチャ綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪鶏油煌めく薄っすら黄金色した透明度抜群のスープは上質な鶏油のコクに膨よかな鶏の旨味がコレでもか！とタップリと感じられ、円やかな塩ダレが程好く効いた雑味のない大変美味しい鶏清湯塩ス〜プで…思わずニヤけてしまいました^^;

地元の老舗製麺所という信州酒井製麺の白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクッとした歯応えで、靭やか滑らかで小麦の風味も良く鶏スープとマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

折り畳まれた豚レアチャーはシットリ柔らか、炙りが入った香ばしく柔らかい鶏モモロール＆サックリ食感の鶏ムネチャー、柔らかな板状のメンマにパリッと風味良い海苔、3種鶏ワンタンが夫々違いが楽しめ、味玉は黄身ドロリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

箸と蓮華がフル回転して気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…
「綺麗にありがとうございます！」と気さくに声をかけてくれました^^

ご夫婦＆ホール男性の接客もお見事^^
またコチラ方面に来ることがあれば別メニューを！
ごちそうさまでしたぁ〜♪