８月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦に２－５で逆転負け。どうも最近セットアッパーの伊勢がピリッとしない。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内宮淵のＪＲの踏切横にある豚骨ラーメンがウリのラーメン店。今回もグルメ本「どうずら」でワンコインにてお得な一杯にありつけるからしてまたまた突撃してみる。

１３：３５着、先客８名、テーブル席に着座、後客５名。早速券売機にて「どうずら」ボタンをプッシュ、「どうずら」で“醤油とんこつラーメン”（８５０円税込）が５００円になるページを開いて注文する。

今回は好みが選べる案内が壁メニュー（メニュー写真）に貼られていたので、「茹で加減：かため、スープ：濃いめ」でオーダーし、トッピングに「ねぎ」（１００円）も添えてみる。店内はほぼ満席状態となり、外では待ち客も。人気の店なのである。そして待つ事１２分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、キャベツ、ホウレンソウ、ノリ、そして増量なった白髪ネギと刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。ネギにはタレが掛けられている。

スープから。白濁した豚骨醤油スープは、滑らかな口当たりながらも丁寧に炊き出されてのクサミを抑えた豚骨メインの旨味はしっかりと味わえ、所謂「家系」よりはクリーミーながらも醤油感は味わえる。「濃いめ」とした醤油のカエシの塩分濃度は高めでショッパーも、豚骨メインのクリーミーな動物系の旨味を塩味で下支えしているので問題無し。後半は多めのネギからの旨味も豚骨スープに混じり込み、またイイ感じに。マイルド・クリーミーな豚骨醤油の味わいを堪能出来る実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。「かため」とした茹で加減良く、コナモチとした硬派な食感が実にイイ。クリーミーな豚骨醤油スープも良く連れて来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。薄味付けでの豚のジューシーな旨味が味わえる。キャベツは柔らかパリパリ、生でも甘味があって美味い。ホウレンソウはしっとり。ノリの磯風味はまずまず。トッピとしたネギは白髪ネギと刻みネギの今号で、白髪ネギメインでのネギ薬味感が良好に効いている。ネギ好きには満足出来る。

スープ完飲。松本のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したのはこちらの店での「醤油とんこつラーメン」。それは今回好みを「かため、濃いめ」とした事で、クリーミーな豚骨醤油スープを醤油の塩味で支えたチョイショッパーなテイストが良く、硬めの中太麺も良好、更にトッピングした「ねぎ」での薬味感もチョイショッパーな豚骨スープをしっかりと締めてくれて実に美味かった。こちらのクリーミー豚骨にネギは良く合うのである、、、