どうも、さぴおです

本日紹介するのは『中華そば雲ノ糸 酒田店』さん
こちらは『山形の二郎』ことケンちゃんインスパイア店。
朝9時から営業していて訪問しやすいお店ですね。

由利本荘駅を無事に出発した僕には2つの選択肢がありました。
①湯の台食堂
②酒田まで上る

湯の台食堂は七彩出身のラーメン店。
行きたい…行きたいが…あまりに駅から遠い。
そしてバス、電車の時間を鑑みると恐らく訪問すると昼がここ一軒で終わってしまう。

ということで第二の選択肢として酒田駅までやってきました。

9時から営業している『中華そば雲ノ糸 酒田店』さんを目指します。

酒田駅から歩いて徒歩数分。
山形の本間美術館の近く。
マルハンの向かいあたりにあります。
美術館の駐車場はガラガラ、パチンコの駐車場には車が何台もある様子は何だか物憂いものがありますな…。

店内は先客1名。
液晶画面のハイテク券売機を眺めます。
メニューは大きく
『煮干し中華』『極煮干し中華』『煮干し油そば』というラインナップ。
麺量の少ないハーフは『煮干し中華』にはあるけど『極煮干し中華』にはないんだね。

ダイエットを鑑みて『煮干し中華ハーフ』500円を選択です。

店内は大きなU字カウンター。
空席多数なのでお冷の給水器が近い席に座ろう。
スタッフさんは多数なご様子。
客席から見えない店内奥の厨房から『いらっしゃいませ！』『ありがとうございます！』と元気な声が響いてる。
ハイテク券売機にこの人員配置にこのハキハキとした接客。こちらは資本系なんでしょうか。

食券を渡すと『ハーフでよろしいでしょうか』と念押しで確認されました。

提供は順調です。

⚫️実食
ハーフということで少し可愛い器でしょうか。

スープは穏やかに水出しした感覚の煮干しがきいた味わいかな。
そこに醤油ダレがきっちりと効いてますね。
ケンちゃんラーメンって結構オイリーなんですが
ここの1杯はあっさりスタイル。
どちらかというと津軽煮干しっぽさを覚えるかな。

麺は太麺ちぢれ。
手もみされているのか、かなりの不均等なうねりがありますね。
ぶるぼそっとした食感で麺の存在感が高いのはケンちゃんインスパイアならではでしょう！

トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ネギといった布陣。

メンマは山形らしいあまじょっぱいハンドメイドさがあるものが、
土地柄求められそうなのでそういうメンマだと尚いいのかな。

ハーフサイズなのも相まって
サクッと完食へ

ごちそうさまでした