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本年258杯目。かなりの久訪にて、麺が特徴的で好印象だった事以外の記憶が…何となく「こってりラーメン￥650」ぉ。店内に脂臭が強めに香りますが、そのままな香りの油脂膜搭載で着丼。炊いてる背脂の強い香りと油脂感、豚骨が強めなガラベースで油脂に負けない醤油返しの強さ。かなり豚臭が強いので好みが別れそうですが、ハマる人がいる「惹き」が出せてるスープ。自家製中細ちぢれ麺がやはり◎、小麦粉の密度が高く圧延の回数が多そうな硬質の歯切れ、やはり特徴があって好きな麺で旨い☆彡この細麺で「つけ麺」食べたいですね〜。強めな醤油スープに負けない濃い味の肩ロース、メンマがちゃんと仕込まれている物で良い食感、長葱少々にナルトと板海苔の布陣。酢で〆ると豚臭の再燃が凄いですね。かなり悪臭ギリギリの背脂醤油で鼻腔に匂いが残りますね〜^^;2代目？のワンオペ営業で店内の荒廃感が…麺が好みなので「つけ麺」も食べてみたい☆彡
パットの星☆彡
LIE LIE LIE
カズオ
たく☆
どもるがん
ライオンズ大好き
かなりの久訪にて、麺が特徴的で好印象だった事以外の記憶が…何となく「こってりラーメン￥650」ぉ。
店内に脂臭が強めに香りますが、そのままな香りの油脂膜搭載で着丼。
炊いてる背脂の強い香りと油脂感、豚骨が強めなガラベースで油脂に負けない醤油返しの強さ。
かなり豚臭が強いので好みが別れそうですが、ハマる人がいる「惹き」が出せてるスープ。
自家製中細ちぢれ麺がやはり◎、小麦粉の密度が高く圧延の回数が多そうな硬質の歯切れ、やはり特徴があって好きな麺で旨い☆彡
この細麺で「つけ麺」食べたいですね〜。
強めな醤油スープに負けない濃い味の肩ロース、メンマがちゃんと仕込まれている物で良い食感、長葱少々にナルトと板海苔の布陣。
酢で〆ると豚臭の再燃が凄いですね。
かなり悪臭ギリギリの背脂醤油で鼻腔に匂いが残りますね〜^^;
2代目？のワンオペ営業で店内の荒廃感が…麺が好みなので「つけ麺」も食べてみたい☆彡