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「【限定】鶏と昆布の冷やし1000円」@麺や 福はらの写真7月28日(金)。
鶏Soba Toraやさんで独創的なTKMをいただいた後もう一杯。
大阪に来たら外せないでしょうとこちらを12時15分やっと初訪させていたただきました。
限定の鶏と、昆布の冷やし1000円を券売機でポチり。
店内はL型カウンター8席のつくりで入店時店内客3名。
福原店主さんと男性店員さん1名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは昆布、鶏油、鶏の3層から成り立っています。
ジュレ状の部分は丸鶏を煮た煮凝りとのこと。
ギュッと濃縮されていて鶏感半端ないです。
使われている鶏は福原店主さんこだわりの大和鶏。
大和鶏はネガな部分なく深層から鶏の味わいがしっかり。
昆布はやや下支え的でしょうか。

麺は多加水平打ち中細麺。
麵肌ツルツルでジュレと絡めながらいただきます。
茹で具合は適度。
普通盛りですが麺量はたっぷり300gくらいありそうです。

素ラーメンなので具材はなし。
不憫に思ってくれたのか、途中さんから大和鶏のワンタンのスルーパス。
鶏ミンチでありながら豚と見間違うほどの芳醇さが伝わります。

都内・新小岩の人気店、麺屋一燈から独立され、いまや大阪に複数店舗を展開するほどに。
最後は福原店主、さん、私と3人で記念撮影をパチリ。
念願かなって来ることできて良かったです。
ごちそうさまでした。

野球のほうは・・・先発のノムスケはのらりくらりとしのいでいましたが好調の阪神打線にしてやられて2-7の敗戦。
ホテルまでの足取りは重かったです。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

遠征乙です!
しかもこちらとは!
さらに店主と記念撮影までされているなんて!
私とはしてくれないのに!

じゃい(停滞中) | 2023年8月11日 23:36

こんばんは。
2軒目はこちらでしたか!私は二郎系の店舗は訪問済ですが、こちらには行ってないんですよ(>_<)確かそのことを店主さんにTwitterで突っ込まれた記憶があります🤣
当然、まだまだ続くんですよね??

poti | 2023年8月11日 23:57

こんばんは
なんと二軒目でしたか!
ってか2人揃ってたら当然ですかね
店主さんの名前は福原さんでしたか
名前的にも虎党の方が喜びそうな💦

キング | 2023年8月12日 00:08

こんばんは

素ラーメンですがスープと麺がちょ〜美味しそうじゃありませんか🤓
昆布と鶏と鶏油のシンプルなスープだけど深みがあるとは是非味わってみたい一杯ですね🖐️

シノさん | 2023年8月12日 01:31

おはようございます

スープの表面が鶏油ですか?
光輝いて綺麗です。
麺も良く見るとフスマを発見出来ますね。
Simpleな素らーめんは私は好きです。
純粋に麺とスープを味わえられますからね😍

黄門チャマ | 2023年8月12日 05:43

その節はありがとうございました

驚きのスイーツの様なミルフィーユ的、魅惑の三段仕込みのスープ◎

味見させて頂いき、とりほーでした☆☆☆


タイガース破竹の8連勝

今季最多の22貯金

Kamepe-さん仰る様に鯉虎同舟し波に乗りました(笑)

虎ん黄色 | 2023年8月12日 05:55

おはようございます!
綺麗な麺線の冷やしは流石の一杯で大阪で大成功されているようですね✨
関東から関西での成功も難しいので素晴らしいですね☺️

川崎のタッツー | 2023年8月12日 06:48

おはようございます^^
2軒目はこちらでしたか。
この冷やし、見るからに超美味しそうですね。
福ちゃん大阪で成功して有名人ですね。(*^-^*)

mocopapa | 2023年8月12日 07:03

中心地からはかなり離れているので、行けてないんですよ。
また大阪はしみじみと回りたい。
阪神絶好調で、お連れさんは最上機嫌では?

RAMENOID | 2023年8月12日 07:45

おはようございます😃

一軒目で居心地良いと感じてしまったのが
カープの敗因でしょう。
福原さん、暫く会ってないですよ。

としくん | 2023年8月12日 08:47

どもです。
虎の1勝2敗が理想でしたが残念😢
今年はあれでしょうがないと思ってます😝

こんにちわ~

綺麗なビジュアルですね~。
スープが輝いてますよ!

冷しの素ラーメンって、麺とスープに自信があるんでしょうね~。
旨そうっス♪

たく☆ | 2023年8月12日 09:53

こんにちは。
キラキラ輝くスープにそそられますね。
福原さん、懐かしいです。

kamepi- | 2023年8月12日 10:31

記念写真、DMで拝見しました。
ノイドさんと同じく、此方まで足を伸ばせず。
ええなぁー

おゆ | 2023年8月12日 12:50

素ラーメンで1000円はハードルが上がりますね。
冷やしで美味そうです。

T&N | 2023年8月12日 14:29

こんばんは!

久々の大阪?ど思いきや、彼と呉越同舟だったんですねェ~
具なしで1000円とは、よほど素材に自信をお持ちなんですね。

こんばんは❗
このシンプルな感じがめちゃくちゃ旨そうです。
大阪は…遠い💦

あひる会長 | 2023年8月13日 00:04

こんにちは

そういえば、福原さんは大阪にお店でしたね。
このシンプルな一杯も拘りが詰まっていそう
いつか行ってみたいです。

ももも | 2023年8月13日 09:26

続いてどうも~!

うわぁ~羨ましい!
まだ、東京の頃、としサンのレポで福原氏が居たお店、メッチャ行きたかったのに行けませんでしたw
いつか、自分も機会があったら良いなぁ~♪

バスの運転手 | 2023年8月13日 10:13

glucoseさん、こんばんは。

まだまだペナントレースはこれから!?
しかしタイガースが強すぎますね💧‬
小細工無しでも素で強い!
そんなラーメンにも共感してしまう想いです🍜

ひゃる | 2023年8月14日 21:49