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コメント
おはようございます
味噌ラーメンから１０ポイントアップ
このメニューをきっかけに払拭になりましたね
麺が美味しくツボったようですね
キング | 2023年8月1日 07:22どもです。
夏場は味噌が食えない質でしたが
コレなら美味しく食べられそうですね👍
限定15食は厳しいけど😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年8月1日 07:23こんにちは。
さすが味噌の使い手、酢味噌できましたか。
自家製辣油全投入、よくやりました。
glucose | 2023年8月1日 07:56味噌の冷やし中華って
食べたことないので
これは興味深いですねぇ～
ビールと共に食らいたいです。
YMK | 2023年8月1日 08:20こんな冷やし中華が近くに合ったなら
今日のランチで食べたいです◎
玉子とワカメを交互に並べて
黄色×黒をリクエスト(笑)
虎ん黄色 | 2023年8月1日 08:41ツボりましたかw
これだけ楽しめる冷し中華で、
今どき1000円とは素晴らしい👍
NORTH | 2023年8月1日 09:03こんにちは☆
コチラの味噌は個人的に好きなので他の味噌店には目もくれずに通ってます。
冷やしのタレも美味しいんですよねー。
仰る通りライスも合いそうです。
ノブ（卒業） | 2023年8月1日 09:49前回より高得点。楽しめて良かったですね。
味噌ダレの爽やかな酸味や辣油も有効だった様で。
おゆ | 2023年8月1日 12:52こんにちは。
コメをもらった「味噌冷やし中華」ですね！
厚いのもありますが、平日ですからね…それでもすぐに待ちは出来ますが。
辣油ですが、私にはあの分量がちょうどいいですよ。
レギュラーの辛味噌には手を出せないですから。
やっぱりネコが好き | 2023年8月1日 16:10こんばんは。
味噌冷やし中華とはレアですね～
酢味噌系ねんですね。
これはこの夏に狙ってみます。
kamepi- | 2023年8月1日 17:56としくん（徐々に復活）さん、こんばんは④
これは美味そうとも思いました☺️
でもめっちゃ少なくないですか •́ω•̀)?
数分持たない気がしますね🤔
ひゃる | 2023年8月1日 18:55こんばんは！
甘酢味噌ダレの冷や中とは、そそられますねェ～
こんなのが出てきたら、我慢出来ずにライスブチ込んじゃいそう😅
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年8月1日 19:02こんばんはぁ～♪
この味噌冷やし中華と味噌まぜそば、どちらを食べようか
悩んでいます。冷やしは酢味噌ですか。
最初に辛味噌いただいてめっちゃ美味しかったので
楽しみにしています。(*^-^*)
mocopapa | 2023年8月1日 19:05こんにちは
味噌の冷中は珍しいですね。
つくばの味噌のお店でも
冷やしがあるらしいので、行ってみようかと
ももも | 2023年8月1日 23:03こんばんは。
青森から東京帰った感想ですが、この季節の東京でラーメン屋並ぶのは変態だと思いました（笑）なので並びが少ないのは納得です🤣
味噌の冷やしってあまり食べることないので気になります！ここは汁そばかなりハマった店ですし＾＾
poti | 2023年8月1日 23:40味噌の冷やし中華は面白そうですし、ここの麺の冷やし中華はメチャクチャ惹かれますね。
↑potiさん、私は並ぶだけじゃなくて駅から２km以内なら歩こうとする変態です（笑）
RAMENOID | 2023年8月2日 05:29どもです！
なかなかこちらのお店らしさの出た冷やしに仕上がってるようですね。
酢味噌…そうきたか！と思わされますね。
ここはラー油の仕上がりも高いですから
加えたフィナーレも最高そう。
いや、真のフィナーレはライスぶっこみでしょうか
さぴお | 2023年8月3日 19:19続いてどうも～！
コチラへ行ったのは約7年前くらい？
自分には珍しくチャーシュー丼まで食べたくらい気に入りました。
それだけに、この彩り良い冷やしも気になってます♪
バスの運転手 | 2023年8月4日 23:12
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】味噌冷やし中華
[価格] 1000円
[タレ] 濃厚甘酢味噌ダレ
[麺] 手もみ幅広縮れ麺（200g位）
[トッピング] チャーシュー、キュウリ、錦糸卵、わかめ、ミニトマト
[その他] 味変用自家製辣油付き
[卓上] 一味、三椒の粉
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12814372190.html
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夏季限定15食の「味噌冷やし中華」を狙って2度目の訪問。
皆さんに好評の味噌らーめんがどうも私には余りピンと来なかったので、このメニューをきっかけに払拭できますように。
10時50分で何とポール、3分早開け時点で5名。
こう暑いと出足もスローなようだが、それでも数分で外待ちができていた。
他メニューには目もくれずに食券を買い、指定された最奥席へ。
目の前では店主さんが麺を入念に手もみして、ピロピラ状に押し潰している。
手間のかからないらーめんが先行提供され、その間こちらには味変用の自家製辣油が届けられる。
着席から10分強、カラフルな具が直線状に盛り付けられた「味噌冷やし中華」が登場。
[店頭メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12814372190-15319410696.html
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12814372190-15319410708.html
■ 味噌冷やし中華
麺は自家製、手もみで伸ばされた幅広ピロピラ系。
強靭なコシがあるが形状がワシゴワとは感じさせず、やがてムッチモチに変転しながら滲む風味と、喉越しのひんやり感が堪らない。
濃厚な味噌ダレがぶっかけ風にかけられている。
そのタレは、上品な甘味と爽やかな酸味を効かせた濃厚かつ芳醇な酢味噌系。
酢味噌和えのタレをブラッシュアップして風味とパンチを高めた感覚で、スープで伸ばしたようなコクがある。
パワフルなシコムチ麺にドロッと絡み付き、両者譲らぬナイスバランス。
但しタレ量が多めなので、豊富な具材と混ぜてタレ味を拡散させた方が良いだろう。
トッピングは冷やし中華王道の面子。
当然ながら味わい、食感アクセント共に味噌ダレにもフィットする。
ちょっと香りが付いた肩ロースのチャーシューは流石に美味しいね。
おっと、味変用の辣油を忘れるところだった💦
中盤過ぎにちょっとずつ投下してみたけど、辛味はそれほどでもなく、複雑な風味が何とも食欲増進。
結局ほぼ使い切ってしまった。
[麺と味噌ダレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12814372190-15319410797.html
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12814372190-15319410821.html
[自家製辣油で味変]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12814372190-15319412316.html
■ 感想など
甘酢醤油でもゴマダレでもない酢味噌風味の冷やし中華、かなりツボりました。
何と言っても麺が美味しいですから。
いや、今日は自粛しましたが、残った味噌ダレにご飯入れて掻っ込んでも絶対に美味しいと思います。
いずれまた来て試してみようっと。
ご馳走様でした。