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先日の麦の空さんの冷香麺が名古屋でも頂けると知り、麦の空さんの興奮冷めやらぬうちに、と訪麺。もちろん注文は同じ物で。やっぱり、青は藍より出でて、とはいかないようです。まずは麺だけで啜ってみましたが師匠の域には至らず。もちろん豊橋と同じ平打ち麺で、艶やかで滑らかです。他の店と比べたら、凄く旨い麺！となると思います。ただ、師匠の麺と比べると、どうしても差を感じます。スープも塩気と油気が強く感じます。逆に奥行は無く。トッピングの統一感は良かったなと思います。最後、追い飯をダンク。スープの塩辛さと脂気で、食べきるのが辛かったです。評価は、迷いました。当初８０点にしましたが、師匠と比較するのは気の毒すぎるのと、接客の良さで、８５点です。
こんばんは！ 何気にトッピングも若干・・・かな(^^)？
おはようございます！ 期間空けずに食べると差が明確に分かりますね。初っ端がこちらならまた点数変わってたかもですね(^^)
みずみずさん、こんばんは。 ミシュラン店系統の店としては、ちょっと残念でした。
にぼしさん、こんばんは。 ここまで差があるのかと、かなり驚きでした。 この店に、よく製麺機譲り渡したなって思いました。
宇治家
Tamagooo
まこぽん
はまだ
ココペリ
tommypromotions
75点
90点
75点
75点
80点
麦の空さんの興奮冷めやらぬうちに、と訪麺。
もちろん注文は同じ物で。
やっぱり、青は藍より出でて、とはいかないようです。
まずは麺だけで啜ってみましたが師匠の域には至らず。
もちろん豊橋と同じ平打ち麺で、艶やかで滑らかです。
他の店と比べたら、凄く旨い麺！となると思います。
ただ、師匠の麺と比べると、どうしても差を感じます。
スープも塩気と油気が強く感じます。逆に奥行は無く。
トッピングの統一感は良かったなと思います。
最後、追い飯をダンク。
スープの塩辛さと脂気で、食べきるのが辛かったです。
評価は、迷いました。当初８０点にしましたが、
師匠と比較するのは気の毒すぎるのと、接客の良さで、
８５点です。