Item: 王家菜館 並木店
Rating: 70
Author: ぬこ＠横浜

70点

【要約】中太麺と酢醤油たれで食べる、大陸系中華料理店らしい具の冷やし中華。
【入店状況】2023-07-09 1152入店。先客8名、後続8名。並木シーサイドショッピングセンターで唯一の中華料理店ということもあってか、なかなかの客入り。
【注文】冷やし中華醤油(税別880円)。牛バラそばにするか少し迷ったが、今月は冷やし中華強化月間なので、やはり冷やし中華を選ぶ。
【待ち時間】14分。先客調理待ちが入ったので待たされた。
【麺】中太麺。中華料理店なので細中華麺と思っていたために少し意表をつかれる。茹で加減は普通。麺はほどほどに冷えている。麺の量は普通程度。
【たれ】別器に入った酢醤油たれ。酸味、塩気ともほどほど。ただ、この麺と酢醤油たれがあまり絡んでこない。たれと比べ麺の主張が強いためか。この麺だと胡麻だれの方が合っていたかもしれない。
【具】刻みチャーシュー、錦糸玉子、胡瓜、トマト、くらげ。具としてくらげを使うあたりは大陸系中華料理店らしさがある。具の量はほどほど。
【感想】まずまず。今回は冷やし中華にしたが、この麺を使っているなら広東名物五目そばや牛バラそばはなかなか自分好みそうである。寒い時期に再訪したら試してみたい。また、今回はジャンボ餃子を食べなかったのだが、次回は餃子も食べておきたい。
【備考】2021年冬の並木エリア散歩「横浜途中下車シリーズ並木北～長浜公園～幸浦( https://togetter.com/li/1815155 )」のときに見かけて気になっていたいた店にやっとで訪問した。

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2023年7月9日 13:31投稿（2023年7月9日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
冷やしの太めは興味ありますが・・・
＞この麺と酢醤油たれがあまり絡んでこない
粘度が少しあれば？でしょうか。

eddie | 2023年7月9日 15:21

ぬこさん、
タレが麺に絡まないと冷やし中華はキツいですね。
大陸には冷やし中華なる食べ物がそもそもないんですよね？

まなけん | 2023年7月9日 16:36

こんばんは！
見た目こらも昔ながらの冷やし中華で別器のタレって珍しいですね🤔

川崎のタッツー | 2023年7月9日 19:11

こんばんは。

季節柄「冷や中」が続いていますね。私的には外では殆ど「冷や中」は食わんのですがこの品、くらげが良さげです。
今後も我が家の家訓にある「暑い夏は熱いラーメンで制す！」が続きそうです、、、

チャーチル・クロコダイル | 2023年7月9日 19:20

ぬこ様こんにちは。
個人的ではありますが、見た目からやっつけ感が漂います笑
自分は冷やし中華は細麺が良いです。

GABAN | 2023年7月9日 19:32

ぬこ＠横浜さん、こんばんは。

自分は冷やし中華は基本的に二郎系なので太麺がデフォですね💦
てっきりそういうものだと刷り込まれている気もします。。
カラフルなビジュアルも世界は変わりませんでしたかね🌈

ひゃる | 2023年7月9日 20:15

今回は店舗登録目的で行ったので、目的自体は果たせた満足感はあります。

eddieさん、こんにちは。
＞粘度が少しあれば
そうですね。胡麻だれだともう少し麺に絡んだののでは、と思っていました。

まなけんさん、こんにちは。
＞大陸には冷やし中華なる食べ物
厳密に言えば涼拌麺のようなカテゴリの麺はあるのですが、
日本の冷やし中華のようにキンキンに冷やした麺というものではないんですよね。
このあたりの食文化の違いは面白いです。

川崎のタッツーさん、こんにちは。
＞別器のタレって珍しい
これはちょっと意外でしたね。
個人的には最初からぶっかけで良かったのですが、
人によってはたれを少なめに使いたいという要望があるのかもしれません。

チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞暑い夏は熱いラーメンで制す！
休日はそれもありですよね。がっつり汗をかいて、食後にスパで汗を流すのもいいものです。

GABANさん、こんにちは。
＞冷やし中華は細麺
たれと麺との絡みのという観点では細麺のほうが安定という気がします。＞冷やし中華

ひゃるさん、こんにちは。
＞冷やし中華は基本的に二郎系
二郎系の冷やしは未経験なんですよね。
ただ同じ冷やし中華という名称ではありますが、二郎系冷やしは、一般的な冷やし中華とは
組み立てが違う気がしているので、それに合う麺の太さも違ってくるのだと思います。