久しぶりの訪問。
７月８日(土)。かみさんと海釣りに行った帰り、15:30と言う中途半端な時間に帰路につき、これから大量に捌く魚を前に腹ごしらえに。開いているだけで有難いこの時間､先客家族連れテーブル１席とカウンター席１名利用が3件。入口券売機で表題の食券買って着席。
店員さんに麺固めでお願いしました。
先にかみさんのビールが到着。卓上の辛ニラモヤシはコロナ禍からなのか無料ながら注文制でお一人様分ずつココットで到着。３人前まではおかわり出来るとのこと。
待つこと７分程で餃子と続けて麺が着丼。丼顔を見て、なるほどそう言うことね。
打ち出し文句が「担々麺でも湯麺でも酸辣湯麺でもない謎のスープ」らしい。
外観は川崎元祖ニュータンタンメンのようだがニンニクはそれほど入っていない様子。
スープを１口飲んでみると、確かにタンタン麺のようだが胡麻のコクとまろやかさは無い。後味に酸味があり酸辣湯麺のニュアンスもあるがそれともまた違う。味噌と醤油の中間のような濃さとまろやかさは湯麺とも違う。表面に浮かぶラー油はこだわりの○○特製との触れ込みだが、辛さ控え目で香り勝負の印象。スープと合わさることで１＋１＝2.5になるかなぁ。

麺は中太のウェーブで、スープの持ち上げは良い。表面ツルりで噛むとモチモチの食感が心地よい。麺量は意外にしっかりで180gくらいあったのかな。

具材はさいの目切りのチャーシューとネギとニラに刻みニンニク。穴空き蓮華で最後まで掬えるのは嬉しい。固形物は全て完食。

何だかんだで最後まで謎のままモヤモヤ、どれにも属さない、言い換えるとどれも未完成の印象が否めない、けどつい食べてしまうそんな味。作り手の狙い通りなんだろうな。

今日もごちそうさまでした。