大きな節目の一杯は、やはりお世話になっているこちらへ。

この日は仕事を終えたのち、東海神へ。
お気に入りのお店で癒されにきました♪

18時50分の到着で、先客8名。
もう暑い時節なので「つけめん 1,200円」を頂きましょう。
ついでに「皿ワンタン 450円」と「瓶ビール 550円」も購入ｗ
ゆったりとお酒を堪能しながら週ナカの疲れた身体を労わりましょう♪
てるてる坊主のような餡がたっぷり詰まったワンタンはビールが最高に合うなぁ…

平日夜は市原店主と奥様のみーちゃんの2人営業。
東中山から移転して以来、よりゆったりとした雰囲気で過ごせるようになりましたね。
程よくビールを堪能していると、つけ麺が配膳されました。

まずは麺からひとすすり。
こちらのメニューのレポは自家製麺になる前以来かな？
平打ちの中細ストレート麺は昆布水に浸かってツヤツヤと輝いています。
別添の塩を少量まぶして啜ると、昆布の旨味とともに麺自体の味わいがグッと際立つ印象。
麺量は220gくらいかな、わりと並でも満足できるボリューム感ですよ。

つけダレは綺麗な醤油色をしており、鶏油の膜が美しいですね。
出汁の深みを土台に据えつつ、ふわっと醤油の薫り高さを活かす構成。
麺をサッと浸けて啜ると…いやぁ、この味わい、やっぱり好きだなぁ。
醤油のキレと甘味、鶏油の豊かなコク、そして昆布水の旨味とが中和されることで、
上品さと食べ応えを見事に表現されています。

具はチャーシュー2種・メンマ・小松菜・海苔。
つけめんには2種入り、しっとり低温のロースはラーメンでも頂いてますが安定の美味しさ。
煮豚の方は確り醤油の味染みで、より食べでが上がりますね！
小松菜のサックリ瑞々しさと食感、海苔のパリッと風味高さも間違い無し。

具材を食べ終え、昆布水を投入して飲んでみると…ん！風味が変わりますね！
温かい時には隠れていた節の香りがフワッと立ち上り、昆布の旨味も加わることで魚介感アップ。
この艶やかな変化は昆布水つけ麺だからこそでしょうね。

割りもじっくりと堪能し、完食完飲です。
普段わりと食べているのは醤油らーめんですが、より個性を発揮しているのはこちらかな。
常食向きのラーメンと合わせて、見事な二枚看板として作り上げられていますね。
本質は保ちながらも少しずつ味を見直されており、日々の進化が感じられまる一杯に大満足でした。

ご馳走様でした！

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本レポをもって、2,000回目の採点を迎えることができました。
思い返せば1,000回目は2014年、同一店舗での採点をなるべく控えているのもあり、
かなりのスローペースではありますが…達成してみるとやはり感慨深いものがありますね。
皆様とコメントをやりとりしつつ、2006年からゆったりと続けることができ、感謝しております。

さて、これ以降ですが、少しレポの方向性を変えていこうかなと思っています。
長年続けていて最も力を受けていたのは、かつて訪問し、感銘・感動をもたらした一杯と、知り合ったお店の方の温かいお言葉とラーメン。
それらと改めて向き合うことで、当時の私と今の私、様々な経験を経て、
どのように感じ入ることが出来るのかを確かめたくなってきました。

新店攻略というのもある程度は続けていきますが（未投稿のレポもありますし）、
上述の内容も踏まえて臨んでいきたいと思います。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。