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「特製塩蕎麦(細麺)¥1480-」@中華そば 喜富の写真川口から電車で帰社の途中にちょいと足を伸ばしてランチで訪問❗
場所はホープ軒があった駅前、開店に5分位早かっですが用意ができていたようでこの日の1番客☝️
私のあとは途切れず続き帰るときには立食い席まで埋まって外待ちが出来てましたね😝
開け放たれたお店はカウンター6席に立食い4名?
厨房には男性2名に女性が1名、外にも男性1名😀
わいずの知ってる顔はいませんね🤔
ワンタンも喰いたいので特製にしましたがいい値段ですよね😜
そんなこんなで御対麺、大判の豚肩ロース2枚に鶏チャーも2枚に平べったいワンタンが1個に味玉と豪華版✨
スープは牡蠣とアサリの旨味に昆布の旨味が融合し、鶏油のコクとまろやかさが加わわった美味しい塩清湯👍
初動は牡蠣、後半になるにしたがいアサリも分かりやすくなりより味わい深く楽しめるスープです💓
菅野製麺製やや細麺は加水がやや高めでしなやか、ヌチっとした噛み心地で淡麗塩にはやっぱり細麺ですね👌
豚肩ロースは大判で厚みもそこそこ、噛めば肉の旨味が口に広がる美味しいチャーです💯
鶏チャーは及第点、ワンタンは小切りのネギが混ざった肉餡でその味付けは抜群、チュルリン皮を含めてめちゃ美味かったです🎵
特製にはワンタン1個ですが、デフォにワンタンタッピングだと2個つくのでお勧めします✌️
小松菜はしっかりと食感を残した茹で加減でGOOD
ネギは色紙切りはタレのときに仕込み最後にも輪切りのネギを盛ってましたよ🙆
メンマと味玉はアベレージだね😍
美味しく完食後は味わい深くなった貝を楽しみ完飲🎉
ご馳走様でした。

醤油も太麺で食べよ👼

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

八雲が安く感じちゃいますよw
私はワンタン抜きでいいです。

NORTH | 2023年6月3日 08:21

おはようございます

喜富さんは立ち食い席なんか有るのですか。
私は多分立ち食い席を見たお店は無いかも知れません。
デフォでワンタン2つはお得ですね。
今日はワンタンをトピして来ようかな。
今日行くところもワンタンが美味しいですからね。
再訪ですが…^^;

黄門チャマ | 2023年6月3日 08:32

ラーするガッチャマンさん、おはようございます。

立食いで食べるようなビジュアルでもないし価格でもないですよ!?
牡蠣とアサリの塩清湯ならイケそうな感じもしますよ。
でも太麺の醤油を頼んでしまいますかね( ; ˘-ω-)

ひゃる | 2023年6月3日 08:34

おはようございます☆

わいずさんの別業態なんですね。
アチラとはかなり違うアプローチでめちゃ美味しそう。
さすが有名店が手掛けてるだけありますか。
しかしもうこのお値段が当たり前になってきてますよね」り

ノブ(卒業) | 2023年6月3日 09:02

おはようございます。
出来れば座って食べたいですが
立ち食い席もあるとは
うまい戦術に思えます
(^∧^)
後半深まる貝出汁に完飲♪♪♪
ワンタントピが良さげですねwww
(ˊ˘ˋ*)♡

麺スタ | 2023年6月3日 09:06

こんにちは。
早速行きましたね。
牡蠣がガツンとくるのに驚きました。

kamepi- | 2023年6月3日 09:49

立ち食いスペースはホープ軒の名残りですね。

行けたら、特製ではなく、
お勧めのワンタントッピングにしてみます。

おゆ | 2023年6月3日 09:50

貝全開でしたね。
きっとガッチャさんは好きかと思いました。
でも、もう少し丁寧に作ってくれればなおよかったかな。
そのうちレビューします。

RAMENOID | 2023年6月3日 09:51

いつの間にかホープ軒が閉店して新店になったのですね。
エネルギッシュな時代は終わってしまったと痛感です。

虚無 Becky! | 2023年6月3日 11:30

ラーするガッチャマンさん こんにちは。
こちら、神田のあの有名店と関係があるんでしたっけ?近いうちに訪問予定っす。

こんにちは😃

盛り付けまあまあ?ですね。
私はいかにも家系だな的な感じでした。
細麺の方が合うのかも知れません。

としくん | 2023年6月3日 14:59

ガッチャマンさん、
特製になると1500円は当たり前。
ちょっとラーメンだけ値上がりが激しすぎますね。

まなけん | 2023年6月3日 15:55

こんばんは!
牡蠣とアサリと昆布の旨味とな???美味いに決まってますね(^^)想像できますもん
(^^)

みずみず | 2023年6月3日 20:21

お疲れ様です。牡蠣、アサリ、貝出汁いいですね~。ほっこりと飲みたい気分です。近くにないかな~。

M | 2023年6月3日 20:28

こんばんは。
わいずの別業態でしたよね?わいずさんらしさは、ビジュアルからは感じませんが、これはこれで美味しそうですね^^

poti | 2023年6月3日 22:08

こんにちは

スープ美味しそうですね。
ハートマークも炸裂していますね。
こちらも行ってみたいです。

ももも | 2023年6月3日 22:46

こんにちは。

北大塚の近くですか?。
立ち食いが良い意味似合わないような洗練された感があります。

glucose | 2023年6月3日 22:48

こんばんは♪新店の訪問おつかれさまです^ ^ ワンタントッピングがオススメですね。訪問の際は選択します^ ^

xxxx | 2023年6月3日 22:50

こんばんは!
このお店は今日の一杯で知ってあの神田の「わいず」の新業態との事ですよね🤔
駅からも近く値段は少し高めですが一度は食べにいきたいですね✨

川崎のタッツー | 2023年6月4日 03:57

どもです!
わいずの別ブランドなので
てっきりやってる塩気やら何やらがあるかと思いましたが
レベル高い清湯なんですね

さぴお | 2023年6月4日 09:11

おはようございます^^
食べてきましたが、初動は牡蠣でしたが
何とか食べられました。
雲吞の皮が美味しかったですね(*^-^*)

mocopapa | 2023年6月5日 05:59

こんばんわ~!

ガッチャマンさんも行かれたのですね。
家系のお店のセカンドブランドとして自分も気になってます。
てか、「わいず」サンも行けてないんですがw

バスの運転手 | 2023年6月8日 22:46