2023年3月16日にオープンとの事。
藤沢駅から５分位の場所にあります。
事前食券制です。
この日はワンオペなのでカウンターのみでの営業でした。
店内に待ち用の椅子が6席置いてあり、
カウンターも6席あります。
ワンオペでない営業は
2席テーブルが4卓あるようです。

【 百尾煮干し 醤油　930円 】
をチョイス。
ラーメン一杯に100匹分の煮干しを使っているので
百尾煮干しのメニュー名の様です。
並んで30分で着丼。
見た目はセメント系。素晴らしい。
まずはスープ。
見た目に反してドロドロではなく実際はセメント系ではないですね。
しっかりニボニボしてますが、塩味を抑えられており丁寧な下処理を行っている証です。
流行りの煮干しに動物系を合わせるスープではなく、
煮干し100%はさすがに美味しいです。
麺は細麺ストレート。パツンパツン系の麺より優しい硬さの麺。
具材は
味玉半分•チャーシュー•メンマ•刻み玉ねぎと青ネギに刻み海苔
煮干しラーメンにデフォルトで味玉はうれしい。
あっという間に完食完飲。
ごちそうさまでした。