●2023年4月26日(水) 晴 18:35訪問 18:50着皿。

●2023年110杯目(4月30杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市問屋町西1-6-8 青木ビル1-南にある『志庵』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は、夏季限定メニューの文字に惹かれて【冷しジャージャー麺(並盛・160g)950円】を「ラーポン」を使用して500円と【焼餃子(5個)400円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると15分後に発注した「冷しジャージャー麺」と「焼餃子」が着皿しました。

●冷しジャージャー麺は、お皿にレタス、冷たい麺、熱い麻婆豆腐ダレが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とタレの味見をしてから残りの麺と焼餃子を食べました。

●麺は、少し柔らかめでタレと絡みの良い細縮れ麺で美味しかったです。

●麺の量を店員に確認したところ、160gありました。

●タレは、挽肉と豆腐が入っていて山椒がきいたピリ辛のタレで麻婆豆腐のような味がして美味しかったです。

●焼餃子は、厚めで食感の良い皮の中に具がたっぷり入っている大きめな餃子で美味しかったです。

●メニューを見ていたら「四川風麻婆つけ麺」や「地獄つけ麺」があったので気になりました。

●支払でd払いが使用できたので大変便利だと思いました。

●美味しいラーメンや四川風の料理を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①タレの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④タレの濃さ：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★