雨垂 伊砂
けＮぢ
00330033
chan leo
ゆーぞー雨垂 伊砂さんの他のレビュー
88点
82点
87点
87点
83点
コメント
でましたね〜
祐天寺では朝から配布の整理券制に変わっちゃったみたいで（食べてないんですが）
生活圏内でもあるこちらは代わりに最強じゃん、とロックオンしてたんですが
何となく気が向かずに未訪問になってたんです。
うーん、雨垂さんのレポはやはり説得力あるなぁ……う～ん、しばらくはやり様子見ようかしら、、、w
スージーのなのなQ | 2023年4月28日 07:45スージーさん、コメントありがとうございます！
確かに美味しかったです、スープは。誰が飲んでも美味しいと感じられそうなチューニングです。
しかし、味のトータルバランスと並びとお値段で考えるとこの点数が妥当かなと。
バエとか雰囲気とか素材とか、その他で満足感が得られる方向けだなと。
雨垂 伊砂 | 2023年4月28日 09:10どもです！
厳しいレビューとなりましたね
あまり書きませんが、トッピング、麺、スープの調和がとり切れてるラーメンというのは
ほとんどありませんね。
麺や製法、トッピングの仕込みなどの個々は真似できても
調和させるのはセンスが必要に思います。
ラーメンつくりに置いての最後の巌(いわお)ですね
さぴお | 2023年4月28日 14:09なるほど。
麺を啜った時に美味しく感じられるのが、
本当に良いラーメンですものね。
おゆ | 2023年4月28日 15:12さぴおさん、コメントありがとうございます！
ですよね…、しかし少なくとも麺をすすったらスープの味はしていて欲しいです。合う合わないは主観があるので仕方無いですが。
そう、最終的には「全部が一つの器に存在している」という事なんで。
雨垂 伊砂 | 2023年4月28日 17:18おゆさん、コメントありがとうございます！
ホントに良いバンドって、曲の途中から聞いてもちゃんと曲になってて理解出来る…みたいな。
やはり私はラーメンは消費者なんで、大変なの解っててもそれを求めます。
雨垂 伊砂 | 2023年4月28日 17:20コメありがとうございました〜♪
ちょっと残念な鶏白湯でしたかね〜。私は暫く鶏白湯食べてません。なんだか、田無の瑞風で終結してしまったようです。
最近、確かに素材の蘊蓄で食べている人が多いのかも…荻窪のあの人気新店がソレをやめて「旨い一杯」を提供して衝撃を受けましたw
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年4月28日 23:25TETSUさん、コメントありがとうございます！
残念というか、そんなに並んでこの値段で…とは思いました(笑)
確かに瑞風さん美味しいです、でも私はくれはさんの鶏白湯も好きでした♪
雨垂 伊砂 | 2023年4月29日 10:07
予定していたお店は早仕舞い、二番目に据えたお店は機器の故障で臨休…。
なのでとりあえず人気の新店を見てみようと来たら待ち無し！
肌寒い日だったし、今年は鶏白湯はもうこのタイミングでしか食べないだろうと入ってみました。
入った後にスグ10名以上の並び発生で、タイミングが良かったみたいです。
店内はやや暗めな照明のカフェ風、BGMはヒップホップ。
最近のラーメン屋さんはこういうお店が増えましたね(笑)
券売機で「地鶏白湯らぁ麺＋味玉」を注文、出来上がるとインスタ映えしそうな盛り付けの一杯。
若者は喜びそう…というか他席の若者はキャッキャと喜んでました(笑)
いただきます。
スープはサラッとしながらもコクはキープされた鶏白湯、臭みも全く無くかなり食べ易いです。
これは誰が食べても「美味しい」と言うのではないでしょうか。
変な重さも無くて、毎朝ゴクゴク飲んでも良いくらいのスッキリとした後味。
麺はプリモチな縮れ麺。
そして予想通り例に漏れずスープの味が乗らず。
最近のオシャレ鶏白湯はスープは美味いが麺との一体感が感じられない…いや私の味覚がオカシイのかもですがここ最近の人気鶏白湯ってそんな印象ばかりが強い。
何か素材とか拘ってるのに、味が其々パーツごとにバラバラなんですよね。
具は、チャーシュー・葱・揚げた何か・味玉。
チャーシューも良いお肉らしいですが、あくまで味は最近よくあるものの範疇。
葱は赤玉葱の甘味がアクセントなのは良かったです。
味玉は高くなりましたね、スープの味に負けててほぼ茹で玉子の味で200円かぁ…今後は味玉高いところは入れなくても良いかなと思えてきます。スーパーでも良いブランド玉子は手に入るし、味付けが特別美味しい訳でなければ他より高額で足す必要性は感じなくなってきました。
時代は変わってきましたね、話題になるラーメンが人気店。
素材の蘊蓄で美味しさを感じられる方も増えてきた様ですし。
味は普通にそこそこ美味しかったですが、通常は並ぶ待ち時間とお値段を考えると一度食べれば充分かな。
御馳走様でした。