としくん
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コメント
もうかなり落ち着いているんですね😅
しっかりと美味しいのですが、
何かもっと、らしさが欲しいところです。
NORTH | 2023年4月22日 08:22注文が入店した順じゃないのは、私も気になりました。
慌てて呼びましたよ。
行列店のノウハウをこの店舗にも生かしてほしいなぁ。
RAMENOID | 2023年4月22日 08:36こんにちは。
最近の新店は、うまい店が多いですからね。
この立地がアドバンテージになるように頑張ってほしいです。
kamepi- | 2023年4月22日 09:06こんにちは
なるほど！開店当初に比べると
かなり落ち着いたようですね
お値段は今や1000円超えは当たり前とはいえ
デフォ1210円は庶民的にちと高く感じてしまいます💦
キング | 2023年4月22日 10:18どもです。
会社から歩いていけますが来週は
水曜が人間ドックなので終わったら
行こうかなあ❗
貴重な情報有り難うございます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月22日 11:25こんにちは。
本店はかなり並んだのですが、こちらはさほどでないようで。
テナント料高いのでしょうね。
glucose | 2023年4月22日 14:04価格上昇はある程度仕方ないと思っていますが、デフォで 1210円だとその分満足度は求めてしまいますよね。
場所柄仕方ないのかもしれませんが(^^;
がく(休養中) | 2023年4月22日 17:16こんにちは。
もう落ち着いた感じですかね、場所柄テナント料が上乗せでしょうね。
やっぱりネコが好き | 2023年4月22日 17:53こんばんはぁ～♪
ん～ん 美味しいのでしょうけど食指が動きませんね。
麦苗の美味しさはやっぱり本店なんでしょうね。
新店で若いバイト君があたふたしているのを見ると
頑張れよ！と思いますが、オジサンはどうも😅
自分の方がオジサンなんですが(笑)
mocopapa(S852) | 2023年4月22日 20:19こんばんは！
今、話題の新店ですねェ～
この内容で330円増しの上は、チト高い気がしますね‥
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月22日 20:21こんにちは
早速の訪問ですね。
でも、うーーんと思わせる部分もありましたか。
ももも | 2023年4月22日 20:22こんばんは。
新店レポ乙です！意外と混んでないんですね(>_<)上トッピングは少し高めに感じてしまいますね。新店なので今後に期待ですね！もう少し時間経ったら行ってみたいです！
poti | 2023年4月22日 21:12事務所のビルから徒歩三分、確実に近日訪問決定済みですｗ
記帳制で時間指定が可能ならば…事務所ビルの地下にある喫煙所に行くついてに記帳して、12時15分とか指定できると理想的なのですが…まあ無理ですよねｗ
本店の味を存じ上げないのが残念ながら、1,200円くらいの価格設定は日本橋ランチの予算としてはアリだと思います。たぶん同僚に遭う（≠会う）事はない（みんなランチは神田駅方面に行きますので）と思いますので、警戒心ゼロで伺おうと思います。
Dr.KOTO | 2023年4月22日 22:14こんばんは♪そこまで混んでない様ですね。少し落ち着きましたか。このご時世ですが、少しお高く感じますが訪問してみたいと思います^ ^
xxxx | 2023年4月22日 23:00所場代込みの高価格は仕方ないと思いますが、
それに見合うパフォーマンスではなさそうですね。
今後の動向，如何に。
おゆ | 2023年4月23日 10:25おはようございます
値段が高めなら、麦苗の看板を背負ってるだけにそれを超えたものを求めてられそうです。
琥珀もそうでしたが、店舗が増えて行く度に看板が希薄になっていかない様に頑張っていただきたいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年4月23日 10:36こんばんは
全体的に高めですね
Ｔ&N | 2023年4月23日 19:38こんばんは！
こりゃ並ぶぞ〜！と思い気合を入れ早めに行ってみたら、それほど・いや全然並んでなくて拍子抜け・・結構あります(^^)
みずみず | 2023年4月23日 20:29こんばんは。
新店レポお疲れ様でした。
コスパがあまり良くないですね。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年4月24日 01:25どもです！
早速もう少し穏やかなんですね
入店順でないというのもちょっとひっかかりますね
本店は食券ですからこういうことは起きないんですが…
トッピング増しはちょいとハイソな場所柄なお値段が反映されていたでしょうか
さぴお | 2023年4月24日 16:21
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩らあめん＋上トッピング
[価格] 1210円＋330円
[スープ] 鶏＋煮干し/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] 豚チャーシュー、鶏チャーシュー、肉わんたん、メンマ、海苔、半味玉、ネギ、紫玉ねぎ
[卓上] なし
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12799708358.html
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先週オープンの「麦苗」3号店へ。
9時過ぎ、所用の前に一旦立ち寄って記帳台を見ると先客は1名のみ。
ちょい拍子抜けだったが、まあ11時確定だし、所用を済ませて戻ればちょうど良い。
何でそういう方がもっと居ないんだろう？と思ったが、後刻戻って来て分かった。
15分前に戻ると記帳はまだ5名で、開店時も8名。
その後押し寄せる訳でもなく、退店時まで店内余裕だったので、開店祝儀の混雑はもう終わったようだ。
「お好きな席へどうぞー」と言われて、私は壁向きロングカウンターの端っこへ。
他客も店内バラバラに散るが、ホールスタッフのおじさん達が手を挙げた客順に注文を取りに行く。。。おいおい💦
この日もつけめんは未提供で、醤油と塩のらあめんのみ。
もちろん塩をチョイスするとして、「上」トッピングは試食品っぽくて何かケチ臭い感じだけど、単品もお高いからまぁそれにするか。
厨房内では店長さん？が助手さんにOJTをしているようで、でき上がりにちょっと時間がかかる。
「よし！完璧！」と店長さんが太鼓判を押してほどなく、私の一杯が運ばれてきた。
[記帳台案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799708358-15273785691.html
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799708358-15273785712.html
■ スープ
ひと口目からちょい温めなのは、厨房内でOJTに時間がかかっていたからか。
上質な煮干しの旨味が先制し、鶏主体の動物系が優しく包み込むバランス清湯。
いりこをお使いかな？
この複層感がラストまで続き、出汁感が伸び行くのは流石と思わせる。
塩気はちょい高め。
目新しさや個性、プレミアム感には乏しいが、素材の良さと丁寧な作り込みは確り伝わる。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799708358-15273785734.html
■ 麺
自家製のウェイビーな中細麺で、全粒粉っぽい斑が入る。
スープの持ち上げは上々。
前半はクツプツと弾けるような咀嚼感が小気味良く、後半は徐々に増すしなやかさとモチモチ感を楽しむ。
香り高く美味しい麺だ。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799708358-15273785745.html
■ トッピング
豚チャーシューは肩ロースのローストで、悪くはないが、手の込んだチャーシューが全盛の昨今では特筆レベルではない。
一方で肉厚な鶏ムネ肉は質感、レア食感、味わい何れも見事。
さて、「上トッピング」は味玉半分、肉わんたん1個、海苔1枚が追加で330円だから、自ずとハードルが上がる。
味玉は見かけは変哲ないが、実に奥深い味わい。
海苔も厚みがあって香り高く、最近ちょっと記憶にない品質レベルで、こちらも流石である。
肉わんたんも上物だと思うのだが、ピンと棒状に固まってチュルンとした食感にほど遠い。
茹でが足りないようで、これは勿体ない。
メンマはシャキシャキ食感に和出汁が染みて美味しい。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799708358-15273792783.html
[肉わんたん]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799708358-15273792801.html
■ 感想など
最近の本店の味は知りませんが、その踏襲ではなく新味で勝負とのことですね。
上質感漂う一級品のバランス清湯。
但し、気鋭の新店ラッシュの昨今、格の違いを見せつけるまではいかないでしょうか。
COREDO立地とはいえ、その分値段とのバランスが気になって来ます。
まあまだ開店したばかりですから、今後「麦苗」らしさ、当店らしさが出て来るのでしょう。
ご馳走様でした。
オープンおめでとうございました㊗️
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：値段と満足度のバランス