2023年4月9日訪問。
昼飯を食べに、小伝馬町「日本橋 朱鷺」へ。

今日はプレオープンの日。

お店到着。
入店待ち列に並んだら、お店の人から「今日は無料」との話。
ビックリするとともに、ちょっと違う心配にもなる。

並んでいる時にお店の方に醤油ラーメンか塩ラーメンか聞かれたので塩ラーメンを注文。
カレーもあるとのことなのでそちらもお願いした。

自分の番がきたので入店。
通されたカウンター席に着席。
席はカウンター席5席のみのよう。

目の前の調理場にいる方に「どうも」と挨拶されたので見たら、「八咫烏」でお見かけしていた店員さんだった。

こちらも挨拶。

調理場にいるもう一人を見たら、そちらも「八咫烏」お見かけしていた店員さんだった。

しばらくして運ばれてきた。

◆塩ラーメン
◆カレー

ラーメン：
麺は、全粒粉入りの白い細麺。
具は、チャーシュー、メンマ、青菜、ネギ。
スープは、塩系。

美味し。
ラーメンスープはすっきりしていて、色々な旨みから少し煮干が出ている感じ。
カレーは鰹節がかかっていた。こちらも美味し。

店員さんから「ワンタン食べます？」と聞かれたのでそちらもお願いした。

◆海老ワンタン
大葉が効いた海老ワンタン。
こちらも美味し。

というか、すべて美味し。

すべて食べ終わり、スープも全部飲んで完食。

無料は申し訳ないので、オープンしたら今度は醤油ラーメンを食べに来ようと思った。