日曜日の11時30分に到着、入店。券売機で標題の食券購入後、店員さんに渡して麺硬め、ビールは餃子と一緒に出すようにお願いしてカウンター席に座る。店内一階はカウンターが8席と4人卓が2卓。二階にも客席あり。麺類到着直前にぎょうざと生ビールの提供があって着丼。アルコールの注文によるサービスつまみの類いは無し。スープは熱々で味噌の風味はさっぱりめ。背脂が振りかけられていたがコクとなって油っぽさはない。ベースの出汁感はやや弱め。麺は短めの中細やや縮れ。硬め指定だがそれでなくとも低加水でサクサクとした歯応え。具材はベースのスープで炒めたニラともやし、小口ネギ、薄くて軟らかなチャーシューが1枚。小口ネギが多めで全体をさっぱりとさせる効果がある。完食完飲。ニンニクを感じないあっさりタイプのぎょうざと生ビールを一緒に食べ飲みごちそうさま。麺量がミニと言いながらもそこそこあって生ビールとぎょうざを合わせると十分なボリュームになる。背脂が振りかけられた一杯はさっぱりとしていて、よく冷えたジョッキで供された生ビールも印象的でした。