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「つけめん(¥780)」@支那そば 菜華の写真4/13 昼前に中野からスタートした販売促進、「らぁめん生姜は文化」中野店のオープン日でしたが多分行列だろうと未訪問のコチラへ。12:00少し過ぎでしたが、空席があり券売機でつけ麺を買って一番奥のカウンター席へ。入口付近には大成食品の麺箱を発見、少し期待が高まります。テボ茹で釜が斜め前に見えていますが、つけ麺と汁そばでは麺が違うように見えました。ご主人が麺上げすると奥さまに手渡し、奥からだとその先の様子は見えず暫し待って麺・つけ汁が同時に着丼です。

麺は中太ストレートで麺量は200g、そのまま啜るとむちっとした弾力のあるしっかりした麺。つけ汁には刻みネギ・メンマ・刻みチャーシュー・ナルト、シャバで出汁とカエシのバランスのよい安心のつけ汁です。辛みは少なく油分も少なめでしっかりつけ汁に泳がせて、ガシガシ麺を啜るのみ。攪拌すると、たまに底の胡椒がピリッとヒットしアクセントに。途中一味を投入して辛みを足して、あっと言う間に麺完食。割りスープを所望し、胡椒が蘇ったつけ汁もゆっくり飲み干しごちそうさま。

食べている最中にご主人から、次回に使える「無料トッピング券」がさりげなく置かれます。のり・玉子・チャーシュー1枚から1つ選べるもの、ありがたくリピートさせてもらいます。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもです。
無料トッピング券とか使うの苦手なんですよ(笑)
財布に入れとくのが駄目なんですよね😅
生姜は文化さんもそのうちに行きます❗

ネコさん、
こういう麺のつけ麺、最近好きです。
適度にうねっていてタレの持ち上げもよさそうですね。

まなけん | 2023年4月29日 16:47

次回に使える「無料トッピング券」良いですね。
♾️ループにハマったりしてw

NORTH | 2023年4月29日 20:45

こんばんはぁ~♪
登録が2006年だから少なくても17年以上やっているお店なんですね。
長く続く理由は、美味しいからでしょう。
こういうお店、再発見ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年4月29日 22:26

こんばんは😃

多分行列だろうと、こういうお店に行く
ネコさんがステキです。
さりげなく置かれた無料券でリピートですね😀

としくん | 2023年4月29日 23:05

燻し銀的な選択、サスガの通ですね。

おゆ | 2023年4月29日 23:47

こんにちは。

私の隣の人は、しっかり無料券使っていましたね。
有名店というよりは、社食感覚なんでしょうね。
ちなみに帰り際、券売機の上を見ると手書きのメニュー。
『現金でどうぞ』の中にざるラーメンがありました。
多分次回はそれを、無料券でのりつけようかと。

やっぱりネコが好き | 2023年4月30日 16:15

こんにちは。

麺は全身浴がよさそうです。
無料券で毎月引き寄せられそうですね。

glucose | 2023年5月1日 11:06

またまたどうも。

スープ粘度がないので、よく泳がせたほうがいいですね。
無料券、「次回に」とだけあって期限はないようですのでゆるりと。

やっぱりネコが好き | 2023年5月1日 11:38