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79点
しおらーめん[ラーメン/塩]
ラーメン専門店 なるとや（愛知県名古屋市中区）りるは

「しおらーめん」@ラーメン専門店 なるとやの写真平日22時前、先客8割程度。

塩の名店「如水」出身とのこと。
鶏ガラや魚介の出汁がしっかり効いたコク深いスープ。少しオイリーなので熱々が保たれてれおり、塩気も強めに感じるが、出汁の厚みでバランスが保たれている。
柔らかなチャーシューに歯応えの良いメンマと、どこか上品な仕上がりは上述の名店を連想させる。
麺はパッツリ食感良し。ボリュームは控え目。
個人的にはもう少しライトなスープが好みだが、美味しさは間違いない一杯。

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