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「味噌(ハーフ)」@すみれ 札幌すすきの店の写真平日22時半頃、待ち15名弱。

いつも数十名単位の長蛇の待ち列なのでスルーしていたが、階段下までの状況を見て接続。回転はかなり早く20分程度で着席、間も無くして提供。
一瞬温い?と感じたスープは油膜の下が激熱でヤケドに注意。味噌の風味が合わさるパンチの効いた仕上がり。プリプリの麺との相性も良く美味しい。
ハーフサイズながら具材は一通り盛られており、コリコリのメンマと柔らかなチャーシューが美味しい。謎のワンタンは明らかに湯通しが足りない部分があり、ヌチヌチした気持ちの悪い食感でかなり残念。
閉店ギリギリまで客を入れている様子で最後まで満席状態が続いていた。

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