レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
3/16（木）17：40 前2後0 ふくもり出身というか店名の由来の方が独立したとのこと。最近の新店には珍しく券売機はなく口頭注文後会計。消毒液は小型のものがカウンターにあり。カウンターには仕切りなし。ふくもりのような煮干しの主張はなく、動物系と魚介系のコクがバランスよく、またマイルドに広がる。なんだかちょっと懐かしいオールドスタイルの豚魚というか青葉を思わせるような部分もあるスープ。旨味の輪郭はくっきりとわかりやすくとも、味強すぎず、広く受け入れられそう。麺は太麺ほぼストレート。ムニムニした弾力のある歯ごたえは自分好み。具は、刻み葱。メンマはややしっかりした味付け。チャーシューは低温調理物でも、かなりピンク色のまるで生のようなものが一切れ。厚みがありサイズ感もあり、柔らかいが、少し噛み切りにくさもあるものだった。味わいはあっさり。ちょっと懐かしさを覚えるクラシック豚魚のような趣がある一杯だった。
こんばんは。 ＞青葉を思わせるような部分もあるスープ この一文で何となく味の方向性が判った気がします。 割と私の好みに合っていそうなので機会があれば訪問してみたいと思います^^
啓太さん、おはようございます！ 懐かしさを覚える豚魚チックなメニューでした。
なまえ
よしくん
BUBU
珍たら助
久我衣
Max
80点
80点
75点
75点
80点
ふくもり出身というか店名の由来の方が独立したとのこと。最近の新店には珍しく券売機はなく口頭注文後会計。消毒液は小型のものがカウンターにあり。カウンターには仕切りなし。
ふくもりのような煮干しの主張はなく、動物系と魚介系のコクがバランスよく、またマイルドに広がる。なんだかちょっと懐かしいオールドスタイルの豚魚というか青葉を思わせるような部分もあるスープ。旨味の輪郭はくっきりとわかりやすくとも、味強すぎず、広く受け入れられそう。
麺は太麺ほぼストレート。ムニムニした弾力のある歯ごたえは自分好み。
具は、刻み葱。メンマはややしっかりした味付け。チャーシューは低温調理物でも、かなりピンク色のまるで生のようなものが一切れ。厚みがありサイズ感もあり、柔らかいが、少し噛み切りにくさもあるものだった。味わいはあっさり。
ちょっと懐かしさを覚えるクラシック豚魚のような趣がある一杯だった。