調布に本社がある株式会社ニーズアンドクリエイトという会社の経営。何軒かラーメン屋を経営しているようだ。
【スープ】まず配膳された時点で、焼き蟹の香ばしい香りが漂う。ズワイ蟹を中心に多種類の蟹で取ったというダシは、実に強烈に蟹味。塩気自体もなかなかに強いが、それを凌駕する蟹の風味の強さはクリアな見た目からは想像を超える。ベースを支える旨味もしっかりしていて、蟹と塩味にやや尖ったスープながらしっかりまとまっている。味の強さがあるゆえ、替え玉システムも違和感ない。
【麺】四角い断面の細麺。歯切れの良いパツパツ系。ズバズバと啜り心地もよく、際立った味のスープに対しても存在感あり。替え玉は、相当しっかり茹で汁を切って出てくるのがとても好印象。
【具】低温調理のチャーシューは、火が通らないようにレンゲに乗っている。でも最初にスープ飲みたいからレンゲから下ろしたら、スープがアツアツゆえすぐ火が通る。笑　　しっとり柔らか、臭みもなく美味。ズワイ蟹は焼きの風味も香ばしく、旨味のギュッと詰まっていてgood。身をほぐすためのカニフォークと小皿があるが、身を綺麗にほぐして食べるのは大変。蟹味噌は味変要素。かなり強烈に磯の香りをプラスする。水菜、赤たまねぎは薬味的存在。味玉はダシが染みていてgood。

かなり蟹が強かったので原価高そう…と思ったが、意外にもデフォ850円。個性的だし美味しい高すぎないし、良い店だ。
それにしても、昔（10年以上前）はこういう資本を感じさせる店は大体ハズレだったのに、本当に平均レベルが上がったものである。