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コメント
toricco様
こんばんわ＾＾
とても気持ちが良いレビューですね。
淡く澄んだスープに何か積み重なった思い出が映り込んでいる、
そんな風に拝察させて頂きました（勝手ですが＾＾；）。
世知辛い世の中で、色々とありますが、
変わらず同じ味で待ってくれている美味しいラーメン屋さん
があるのは、なんとも幸せな気持ちにさせてくれます。
そして、この言葉を贈らせて下さい。
「若林区万歳！」
気持ちの良いレビューありがとうございました＾＾ｂ
フリーダム | 2009年5月7日 21:31フリーダムさま
こんちには。
コメントありがとうございました。
常々、味覚に関する印象は、
あくまでも個人的なものだと思っています。
とはいえ、RDBに記すレビューについては、
誰かの参考足り得るよう、
できる限り客観的に書こうとも心がけています。
ですが、今回のこの一杯に関しては、その方針に依っていません。
＞淡く澄んだスープに何か積み重なった思い出が映り込んでいる
というフリーダムさんのご推察、
全くもってそのとおりです。
ぼくにとってここのラーメンは、
\"ノスタルジック味、センチメンタル・マシマシ\"なんです。
そんなレビューに、コメントを寄せて頂きましたこと、
そして何より、
＞「若林区万歳！」
という珠玉のお言葉を賜りましたこと、
ほんとうに嬉しかったです。
今後ともよろしくお願いします。
toricco | 2009年5月8日 12:57
ちょうど満席。
5分程の待ちですぐ着席。
仙台に住んでいた7年間、
幾度となく訪れたこの店。
辛味噌が有名ですが、ぼくは専ら醤油でした。
これまでの人生でおそらく、
最も多く食した一杯と、
およそ10年ぶりに再会。
感慨深いものがあります。
和風出汁を基調としたスープ。
昆布・魚介と思しき風味を強く感じます。
と同時に、当時は分かりませんでしたが、
かなり科調に頼っていることにも
この歳になって初めて気付きます。
いずれにしても、昔食べた味そのものです。
黄身がかった中細縮れ麺。
若干柔らかめの茹で加減も変らず。
食べ進むうちに、絶対に崩れてしまう、
トロホロのロールチャーシューも、
感動的なまでに当時のまま。
薄めの味付けで肉の風味が残った個人的な絶品。
で、悩んだ採点は、上記のとおり。
当方のバカ舌もそれなりに鍛えられました。
当時は気付かなかったこの一杯の"粗さ"も
僅かながら感知できるようになりました。
しかし、一方でぼくがこの一杯に抱く感情は、
母親が作る味噌汁やカレーなんかに対する
郷愁と同じことなのだと思います。
この採点が、皆様のご参考にならないことも承知のうえで、
でも、やっぱり、
当時と変らない味が存在していてくれたこと、
それだけで、ぼくは満足なのです。