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コメント
こんばんはぁ～♪
恵比寿のアトレにもあるので何回か訪問しています。
一番良かったのは 「皮付の豚角煮ラーメン」でしたよ(*^-^*)
mocopapa | 2023年2月28日 20:08こんばんは！
値段の割に、インパクトはイマイチだったようで‥
担々だと、穴あきレンゲの存在が必須っすよね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年2月28日 20:45こんばんはです。
やはり、其れなりの価格なら責めて麺の茹で具合は護って欲しいですね～
甚平 | 2023年3月1日 00:24こんばんは。
この見た目は流石に価格に見合っていないと感じてしまいますね…。
塩分濃度が気持ち高めだとライスと一緒に食べるのも良いかもしれませんね。
啓太 | 2023年3月1日 22:15mocopapaさん、おはようございます！
恵比寿にもあるんですね。そのメニューそのうち食べてみたいと思います。
なまえ | 2023年3月2日 07:29ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
穴あき蓮華は嬉しいですね。細かな具材がきれいに掬えます。
なまえ | 2023年3月2日 07:29甚平さん、おはようございます！
高級デパートに入っている店なので、それなりに期待してしまいましたが、
ちょっと肩透かしでした。。
なまえ | 2023年3月2日 07:30啓太さん、おはようございます！
雑な盛り付けにいきなりテンション下がります。
見た目は大事ですよね。。
なまえ | 2023年3月2日 07:31
入店時店員による消毒と検温あり。まず配膳時の見た目がもう一つ。食べてる途中に撮影したものではないので念のため。スープはゴマの風味も”四川”の割に辛味も控えめ。ラー油メインでピリ辛程度。スープ単体でじっくり味わうとそれなりにコクが感じられるが、麺や具材と合わせるとやや目立たなくなる。色合い的に黒ゴマベースなのかな。油脂感は低く、塩分濃度は気持ち高い。粘度は低くさらさらしたスープ。
麺は細ストレート。歯ごたえ柔く、もう少し腰が欲しいところ。
具は、青梗菜。カシューナッツ。ネギ、ザーサイ、シイタケ、紫玉ねぎの細かな切片が多数。挽肉もそこそこあり、穴あきレンゲが一緒に配膳されたので、きれいに掬うことができた。
価格が価格なので、CP的にはスコアのとおりで、辛さもコクも全体的におとなしめで上品な味わいの一杯だった。