mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12789858656.html

2月中旬の休日、三井アウトレットパーク入間店のフードコートに出店した
【中華そば よしかわ】を訪問。

池袋から西武池袋線に乗って入間市駅下車。
南口2番バス停から入間アウトレットパーク行きの直通バスで10分位でアウトレットに到着。
バスの乗降場からエスカレーターとデッキでアウトレットに入り、直進してすぐの場所にあります。

フードコートは10:30オープンで10分くらい前に到着。
定刻、フードコートの入口が開けられ、入るとすぐ左手にありました。
みんな「中華そば よしかわ」に並びますね。
私は3番目。吉川店主さんにご挨拶。

メニューは、「名古屋コーチンの中華そば」、「名古屋コーチンの昆布水つけ麺」、「煮干しそば」、「牡蠣そば」の4種類とトッピング、サイドメニュー。

口頭オーダー、前会計方式です。

🐓名古屋コーチンの昆布水つけ麺、味玉、ネギトロシラス丼、🍺スーパードライをオーダー。paypayでお支払いし、ブザーを頂いて席で待ちます。

3番目なので8分くらいでブザーが鳴り受取りへ。
大きなお盆に乗ったつけ麺などを受取り、席に戻ります。
お盆の上にはつけ麺の食べ方の紙が添えられていました。

左上から、スーパードライ、ネギトロシラス丼、麺丼、中央に名古屋コーチンのつけ汁、醤油、トッピングは別皿でとろろ昆布、メンマ、チャーシュー、山葵＆塩。
麺丼には追加した味玉。

先ずはビールの缶を開けてプラカップに注ぎます。
よく冷えたスーパードライ、沁みますね。朝の10:40くらい。（笑）

ビールのお供はネギトロシラス丼。
川越の寿製麺よしかわさんに伺っても、「うみのそば」以外の時は必ず海鮮丼をいただきます。
だってメッチャ美味しいから。

こちらのフードコートでは、海鮮丼の代わりにネギトロシラス丼です！
決してチャーシュー丼ではありません(笑)

醤油の小皿に山葵を入れて山葵醤油にしてネギトロシラス丼にまわしかけ頂きます。

ネットリしたネギトロたっぷりでそこにシラスが入っているので両方の味わいが楽しめる丼でめっちゃ美味しい。
やっぱりよしかわさんの海鮮系の丼は外せないですね。
ただご飯少な目コール忘れちゃったので結構ボリュームあります😅

中には少し成長したイワシもいて食感が楽しめますよ。
これで🍺ビールをグイっと行きます。
いやぁ～美味しい⤴　楽しい⤴　幸せ⤴　(^_-)-☆

さて、つけ麺に取り掛かります。

今回のつけ麺は、名古屋コーチンのつけ汁に麺は昆布を練りこんだ昆布水つけ麺。
昆布練りこんだ麺は初めていただきます。
グリーンの麺は茶蕎麦みたいな色ですね。

つけ汁は名古屋コーチン。
容器は熱々で嬉しいですね。
つけ汁が熱々なのは当たり前で器も熱々にしないとすぐ冷めちゃいますからね。
そんなところも当たり前にキチンとできるのが「よしかわ」の良い所。
寒い時期はなおさらですね。

トッピングは別皿で大好きなトロロ昆布がタップリでうれしいですが、とろろ昆布によっては塩味が強いものも多いのでちょっと心配でした。
メンマ、チャーシューに葱、さらに山葵と塩がありますね。

麺はたっぷりの昆布水に浸かっています。
この麺、綺麗ですね。エッジが立った中細ストレート麺。
もちろん自家製麺。昆布練りこむって海鮮に詳しい吉川さんならではでしょう。

麺を持ち上げていただきます。昆布水をたっぷり纏って美味しそう。

まずは山葵でいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💕♪

昆布を練りこんだ麺の昆布感と昆布水の昆布感がまじりあってどこまでが麺でどこからが昆布水かわからないのですが、昆布の旨味に山葵が良く合いますよね。
色を見ると茶蕎麦を山葵でいただいているような錯覚に陥りますが味わいは昆布＆山葵＆中華麺。

次は塩でいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💕♪

塩と山葵で全部いただけそうですね。
昆布水はトロミは程々ですが麺を持ち上げるとタップリ絡んできます。
蕎麦も鰹節より昆布が強い関西風が好きなので昆布水つけ麺は大好きです。

さて本命の名古屋コーチンのつけ汁でいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～　ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　　　
ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💛♪

昆布水つけ麺は塩と山葵で全部行けるのが普通ですが、これは山葵と塩のレベルを悠に凌ぐメッチャ美味しいつけ汁です。
名古屋コーチンの力強い旨味がストレートに来ますね。
美味しい鶏は色々ありますが、このストレートな力強さは名古屋コーチンならではの物。

鶏の旨味に昆布の旨味、そして麺の旨味の三重奏。
カエシのバランスも良く、醤油の風味もナイス。
鶏油もタップリでコクもあっていくらでも食べられそう。（それは嘘ですね(笑)）

トッピングのチャーシューは低温調理が2枚。しっとり「よしかわ」クォリティ。
そしてメンマがブットイ材木メンマでこれ最高！　次回は増したいくらい。　
つまみにもいいですね。サクッとした食感が好きなタイプ。味わいは和出汁ですね。

最後にトロロ昆布をつけ汁に入れていただくと、昆布感MAX！！！
杞憂した塩味も無く最高⤴⤴⤴💯　昆布好きには堪りませんね。

昆布水に昆布を練りこんだ麺にトロロ昆布。
昆布の三重奏ですね。
寒くなると良く自宅で湯豆腐をするのですが、薬味はとろろ昆布、海苔、鰹節、ネギです。(*^-^*)

美味しくて美味しくてあっという間に完食完飲。
こりゃ遠いけどまた来たくなっちゃうじゃないですか。

食器を返却口に持って行って、再度よしかわさんにご挨拶。

帰る時は「中華そばよしかわ」の並びは40人を超していました。
一人勝ちの状況で他は並びなし。

食べた席の隣の60代と思われるご婦人2人は頑者のつけ麺を美味しい美味しいといって食べていました。
古くからのファンなんでしょうね。

そろそろ川越にも行かないと😅
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

フードコートでこれが頂けるなんて最高ですね！
フードコートで提供するために色々研究されたことが良くわかる一杯でした。