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コメント
こんばんは
替玉前提のお店はそれだけだと足りず、かと言って替玉すると苦しい…という経験が多々あります^_^
立秋 | 2023年2月27日 22:02こんばんは
いい色をしたスープですね～。
若い頃は八王子の大学に通っていたんですが、
あの辺って豚骨ラーメン屋が多かった記憶があります。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年2月27日 22:30啓太さん、こんばんは。
豚骨ラーメンの難しさを感じます。
美味いのじゃなくて合うか合わないか！？
紅しょうがが合う合わないは絶対に合いますけど♪
ひゃる | 2023年2月27日 23:10啓太さん、
オーソドックスな感じですね。
博多ラーメンってちょっと小腹が空いたときのおやつ的な要素がありますよね。
まなけん | 2023年2月27日 23:25こんにちは！
僅かな豚骨臭は良い方向性？でしょうか。
eddie | 2023年2月28日 06:45立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
あるあるですね～w
若い時の２〜３回は替え玉出来た頃が懐かしいです^^;
啓太 | 2023年2月28日 07:02コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
豚骨ラーメンがブームだった頃ですかね？
今でも営業しているお店はそう多くない気がします^^;
啓太 | 2023年2月28日 07:10ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
一口に豚骨と言っても色々なタイプがありますもんね～。
個人的に紅生姜は必須です^^
啓太 | 2023年2月28日 07:13まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
割とオーソドックスなタイプだと思います。
麺の茹で上がりが早くて待ち時間が短いのも良いです^^
啓太 | 2023年2月28日 07:15eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
良し悪しは判断が難しいところですね～^^;
この位の感じなら多くの人が受け入れるとは思います。
啓太 | 2023年2月28日 07:22こんばんは♪豚骨に紅生姜大好きです^ ^ ある無しでかなり、テンション変わりますw^ ^ 風味に侵食されないスープ良いですね
xxxx | 2023年2月28日 22:31こんばんは。
ここもよく前を通るんですが、どちらかというと隣の青樹の煮干しの匂いの方が強い気がするんですよね。やはり本場の博多に比べるとマイルドに抑えてるのかなと思ってます。
今日はめじろ台二郎の店主さん引退でかなりショック受けてます…。
A.U | 2023年2月28日 22:59xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
豚骨には紅生姜が欲しいですよね～^^
私も紅生姜がないとテンション下がりますw
啓太 | 2023年3月1日 06:43A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
確かに青樹の煮干しの匂いの方が強いかもしれません。
めじろ台は本当に残念ですよね…。
啓太 | 2023年3月1日 06:47
替え玉前提のお店はおやつ代わりにも良いですね。
スープは一口目は適度な塩気で、飲み進める内に気持ち強めに感じる様になりました。
僅かなトロミと微かに豚骨臭を感じましたが、割と飲み易いスープだと思います。
麺は極細のストレートで、茹で加減は普通でお願いすると１分程で提供されました。
パツパツとした歯切れの良さを感じる麺で、スープの持ち上げはまずまずです。
トッピングはチャーシュー、海苔、青ネギ、白ゴマ。
チャーシューは気持ち大きめに感じるサイズで、味付けは薄めです。
厚みは然程ではありませんが、適度な噛み応えがありました。
海苔は若干バラけ易そうなタイプで、風味は割と控えめな印象です。
青ネギはサクサクとした歯触りで、風味の良いものでした。
白ゴマはプチプチとした食感で、香ばしさも感じられます。
食感の面で良いアクセントになっていました。
途中で紅生姜を投入するとスープが赤く色付きますが、スープが紅生姜の風味に侵食される事はありませんでした。