poti
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モンゴルマン
コメント
こんにちは。
これだけ存在感のある白子だと日本酒が合いそうです。
なのでスープにも潜ませているのでしょうか。
glucose | 2023年2月6日 12:34potiさん、こんにちは。
白子ペーストが美味そうですね…って実は苦手なんです💧
蟹は好きですから間違えないようにお願いいたします(^_ _^)♪
ひゃる | 2023年2月6日 13:45こんにちは
白子とカニだなんて豪華ですね！
それなのにこの価格での提供
海無し県の埼玉では考えられないですよ！
ポン酢やガリ等との相性もいいようですね
キング | 2023年2月6日 13:58白子と蟹。。。その発想が素晴らしいですね。
味変でポン酢っていうのも面白いです。
NORTH | 2023年2月6日 15:23お疲れさまです
凄く濃厚なスープ見たいですね。
蟹や白子の旨みが十分なスープは頂いて見たくなります。
流石、煮干結社さんですね。
関東に無さそうなラーメンを提供してくれますね。
私的、1000円は安いと思います。
黄門チャマ | 2023年2月6日 15:59こんにちは^^
白子と蟹ですか。何と豪華な限定ですね。
その組み合わせも素晴らしいですし
豊盃を合わせるのも流石ですね。
こういうの食べたいです(*^-^*)
mocopapa | 2023年2月6日 17:05どもです。
発想がすごいですね❗
この時期の白子の旨さは最高ですからね👍
店主さん東京でも人気になると思いますので
千代田区に来ませんかね🤩
今度聞いてみよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月6日 17:15蟹鍋と白子ポン酢のfusion的な感じでしょうか。
白子は鱈？ 日本酒で炊く効果が凄く出ていそうです。
おゆ | 2023年2月6日 17:23p.s.メニュー名のガニは方言ですか？
おゆ | 2023年2月6日 17:24こんにちは！
白子ですか～新鮮な感じで・・
ポン酢とは抜群の相性でしょうね！！
eddie | 2023年2月6日 19:08Potiさん、
これはぜいたくな組み合わせですね。
こんな一杯が1000円で食べれるなんて、良い店ですね。
まなけん | 2023年2月6日 19:59ここも創意がすごい店ですね。
白子と蟹……絶対美味しいでしょ。
食べてみたい。
RAMENOID | 2023年2月6日 22:01こんばんはです。
白子と蟹の取り合わせとは豪華仕様ですね～
1000円は破格過ぎる？？？
甚平 | 2023年2月6日 22:04こんばんは😃
これですよ、これ、こういうの😆
豊盃と白子＆蟹⁉️
未だかつて見たこともないオンリーワン、
良いですねー
としくん | 2023年2月6日 22:34白子と蟹、贅沢な一杯☆☆☆
豊盃は美味しいお酒でした◎
また、呑みたいです♪
虎ん黄色 | 2023年2月6日 22:34こんにちは。
これは良いですね～
今度伺う時にこう言うのやっててくれると嬉しいな～
kamepi- | 2023年2月7日 06:45おはようございます！
白子とガニ出しで千円とはコスパ素晴らしいですね✨白子にはやっぱりポン酢が合いますよね👍
川崎のタッツー | 2023年2月7日 08:10お疲れ様です。いろいろと楽しませてくれるお店ですね。途中でポン酢投入の味変も私の中で 合うな と思いました。
M | 2023年2月7日 10:49potiさん、こんにちは！
甲殻類と白子の組み合わせって痛風泣かせですね～♪
寒い時期にピッタリな旨味がギンギンですね(^^)
つちのこ | 2023年2月7日 11:15こんにちは！
potiさんはこんな痛風になりそうな食べ物や濃厚民族なのに毎日ラーメン食べられるんですか！？
うらやましい....うらやましいっっ！！
否ボディメイク時代は白子好きでしたが特に好きだったのは河豚のでしたね。
痛風になってからは更に縁遠い存在になりました～笑
ダイエットマン | 2023年2月7日 11:49「カニは食ってもガニ食うな」
蟹のエラに当たる部分を「ガニ」って言いますが、この場合の「ガニ」は東北の方言でしょうか？
とんねるずの歌にありましたね「ガニ」って(笑)
白子と蟹なんて超贅沢、これは美味そうです(^^)
がく(休養中) | 2023年2月9日 00:49
まずは白子ペーストがない部分のスープを一口飲むと蟹の旨味と香りがぶわっと広がり、正直これだけでも蟹の限定ラーメンとして成立しますが、ここに徐々に白子の旨味が加わっていきます。白子ペーストは白子の濃厚なコクが詰まっており、旨味の塊。少し固形状態が残っているのもポイント高く、臭みなどは当然皆無。新鮮なのはもちろん日本酒が使われている効果もありそうです。日本酒は豊盃の生酒が3種使われているとのことで、レインボー、濁り生と何か。水と〇〇的にいうと、今回は「豊盃と白子＆蟹」です。
麺は細麺ストレートで、スープと相性バッチリ。特に後半白子ペーストが混じっていくとその白子がしっかり絡み、一体感が素晴らしいです。具は、白子ペーストに加えて、ガリと大葉。ガリも合いますね。途中で別皿提供のポン酢とネギを投入すると、味が締まり、これまた美味。ポン酢の相性もバッチリです。麺を食べた後はスープに白子がたっぷり残るのですべてレンゲですくいながら完飲です。
地元の新鮮な白子と弘前の銘酒豊盃を活かした個性的な限定に大満足。どうもご馳走様でした。