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「稲庭中華そば (塩)¥920&味玉¥200」@食堂 七彩の写真*リカバリーで再訪問

1月中旬。
話題の”らぁめん ご恩”さんへ。
閉店1時間前の14時で外待ち5名。
しかし、そこでスープ切れでした。


こちらに移動。待ちはなし。

なお、以前気に入った、
スタミナラーメンは”×”ランプでした。

●いただきます

総じて、稲庭うどんのオマージュですね。

麵は秋田県の佐藤養悦本舗の稲庭中華麺で乾麺。

通販サイトの案内によれば、
>麺や七彩オリジナルブレンドの小麦を配合し製麺後、
>稲庭うどん同様に2日かけてゆっくり干して、
>仕上げております。

麵肌が大変滑らかで、
とにかく心地良い喉越しが好印象♪

塩清湯スープは、上記の案内によれば、
比内地鶏ガラと魚介のダブルスープだそう。

何かが突出するのではなく、
各素材が仲良く手を携えている感じですね。
塩味にも尖りが無くて飲みやすいです。

魚介の主軸は鯖や鰹節あたりかな?等と、
ツルンツルンと啜りながら膨む妄想 (苦笑)。

トピも「稲庭中華」らしい布陣ですね。

BPがちょいと効いた鶏もも肉。
”ひめだけ”に思うタケノコの細切り。
なめこ、小口切りのネギ。

なめこはユニークですが、お似合いです。

追加の味玉。卓上案内によれば、
埼玉県の”アクアファーム秩父”からで、
放し飼いの自然飼育と自然産卵だそう。
¥200ですが、美味しいです。

●おわりに

喉越し良き稲庭中華麺での、
稲庭うどんのオマージュは、
癒し系と感じられて、ホッコリと♪

そうそう。卓調の一味も似合いましたね。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

手延べ製法の干し麺

食べてみたいです◎

Next time讃岐ラーメン、水沢ラーメン!?(笑)

虎ん黄色 | 2023年1月27日 20:15

どもです。
稲庭中華麺は衝撃的に美味かったです💯
なめこも大小あって良いやつ使ってましたよ👍

美味しそうですね。
一度は行ってみたいです。

NORTH | 2023年1月27日 20:51

こんばんは!
最近こちらは行けてないです、こちは担々麺も美味しいんですよね〜♪行くと大体麺買って帰ります(笑)
ご恩さんはもう人気店ですね、早めに行っておいて良かった…。

雨垂 伊砂 | 2023年1月27日 21:22

こんばんはぁ~♪
ご恩は残念でしたがこちらでリカバリーでしたか。
稲庭中華そばは旨いですよね。
秋田のアンテナショップに行くと比内地鶏のスープが
売っているので自宅でも出来ますよ(*^-^*)
カエシは自分で作らないと駄目ですが。

mocopapa | 2023年1月27日 22:03

こんばんは♪ご恩さんは残念でしたね。ナイスなリカバリーです。ほっこりするラーメン好きなので気になります^ ^

xxxx | 2023年1月27日 22:35

こんばんは。
ご恩さん残念でした。
良い代替。

こんばんは
スープ切れでこちらに訪問
お気に入りのスタミナもなかったようですが
見事なリカバリーになりましたね!

キング | 2023年1月27日 23:21

七彩さん系はあの太麺が食べたくて、稲庭麺は未食なんですよ。
どこかで癒されようかな。

RAMENOID | 2023年1月27日 23:42

こんばんは
ナイスリカバリーでしたね。
麺がとても美味しそうです!
たまご好きとしては自然飼育の自然産卵がめちゃくちゃ気になります(^^)

がく(休養中) | 2023年1月28日 00:31

こんばんは

2日間熟成させた麺とはすごいですね。
麺だけで塩を振っただけでも美味しく頂けそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月28日 02:09

おはようございます^^

かなり前、最初に稲庭乾麺使ったラーメンを
食べた時には、全く良さが分かりませんでした。
それがいつからか大好物になっちゃって、たまに
金町で出てくるとテンション上がります。

としくん | 2023年1月28日 07:43

話題のお店は目前の死刑宣告で、残念😣
稲庭中華、久々に味わってみたいッス。

おゆさん、こんにちは〜
一度干すなんて手間かけてるんですか。コレは一度食べてみたいですねぇ〜目的の店にフラレたのは残念ですが、代打としては十二分の結果ですね。

ゴブリン | 2023年1月28日 08:52

こんにちは。

秋田っぽさを随所に感じる一杯ですね。
あぶりがっこをつければ完璧でしょう。

glucose | 2023年1月28日 08:53

こんにちは。
ご恩さん残念でしたが、Niceリカバリーです!総裁のレポでスタミナラーメン食べたのが懐かしいです^^
ちなみに、としさんコメントにある金町では3、4年前から稲庭乾麺出してないです(>_<)

poti | 2023年1月28日 09:53

こんにちは☆

七彩さんの稲庭中華は大好きなんですよ。
久しぶりに食べてみたくなりました。
ここのところ仕事が立て込んでて嬉しいやらキツいやら…。
落ち着いたら行ってみたいと思います。

ノブ(卒業) | 2023年1月28日 10:03

おゆ (Slow down)さん、おはようございます。

湖面に光る夕陽が綺麗ですね。
稲庭うどんですか。ぷりっと太いうどんが好みですけど。
味玉は200円の価値あるもののようで安心しましたε-(´∀`;)ホッ

ひゃる | 2023年1月28日 10:11

こんにちは!
リカバリー乙です。
自分もこちらの稲庭中華を頂きましたが、乾麺なのにこの麺肌と思った記憶が甦りました。麺線も綺麗ですよね。

麺’s | 2023年1月28日 10:17

こんにちは

きれいな麺がいいですね。
高級卵の味玉も美味しそうですね。

ももも | 2023年1月28日 16:26

どもです!
ご恩のリカバリーはここでしたか。
やはりここといえばあの麺なのでこのメニューに辿り着けてません
しかしご当地を取り入れてブラッシュアップ系は
いま僕が探訪してるラーメン道に近いものがあります
さらに鶏は比内だし、こりゃ行くしかないですな

さぴお | 2023年1月28日 16:57

こんにちは。
ご恩は残念でした。
稲庭中華麺は冷やがけで食べましたが喉越し良くて旨かったですね~
秋田で佐藤養悦本舗のスープ付き稲庭中華麺買ってきましたが、かなり良かったです。

kamepi- | 2023年1月28日 17:49

こんばんは。稲庭中華麺が良さげですね。
麺線揃った写真から、食欲が湧きます❗

いたのーじ | 2023年1月28日 22:30

おゆさん、
稲庭うどんのオマージュとは面白いですね。
麺が旨そうです。

まなけん | 2023年1月30日 08:18

おはようございます。

こちらの稲庭中華そばは是非食べたい一品ですね!

Stag Beetle | 2023年1月30日 10:36

おはようございます!
ご恩さんは残念でしたね😣
でもナイスリカバリーでこだわりの追加味玉はかなり美味しそうですね🤤

川崎のタッツー | 2023年1月30日 11:00

おゆさん、こんばんは!

コチラの乾麺、私が行きつけの角打ち酒屋「永瀬屋かさい商店」さん@中野でも取り扱っています♪
小売価格もなかなか高価なのでスルーしていましたが、今度購入してみますし七彩さんでも実食してみたいです(^^)

つちのこ | 2023年1月30日 19:51

こんばんわ~!

自分の中で「七彩」サンと言ったらコチラです。
初めて食べたのが表題でもう10年近く前の事なんでビジュアルもちょっと違いますね?
でも、とても美味しくて池袋線沿いだったらなぁ・・・といつも思ってます。

バスの運転手 | 2023年2月2日 22:02