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「味玉ラーメン」@とんこつらーめん俺式 純 東京ラーメンストリート店の写真新幹線や長距離バスターミナルからアクセス良好、スーツケースや大型リュックの客が目立つラーメンストリート。外国人の姿も多く、喫煙所の大行列も復活。まだ昼食には少し早い時間ながら、どの店も繁盛、活況が戻っている。
コラーゲンで乳化した濃厚豚骨。拳骨を長時間じっくり店で煮込み、口当たりに力強さがある。但し万人受けを狙った設計の短所か、野趣を嫌った事で旨味が浅く、口当たりのタフさに反し、塩味の主張が強すぎる印象が否めない。
ストレート細麺は普通指定。しなやかで腰があり、香りの膨らみに優れている。スープとの相乗効果は秀抜、スープ単体時の面白みのなさが嘘のようだ。
場所柄、常連客を掴むより、一見客への満足供与を狙った優等生的仕上がりである事は確かだが、朝から通し営業でこの品質、熟慮が感じられる一杯だ。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
あの場所で豚骨スメルってなわけにも
いきませんもんね😜
ラーストならOKと思います👌

ニヤミスです。
新橋朝ラーから流れたのですが、早すぎて開いてなかったので諦めた次第です。
東京駅のストリート、横丁共に本店に行けない人達には新鮮に映りますが、本店を知る方からするとそうなんでしょうね。

硬め濃いめ | 2023年1月16日 07:40

東京ラーメンストリート大好きです

お店に入らずとも、店頭ウロウロしているだけでもワクワクドキドキラーメンタイムです(笑)

お登りさんとしては宝の宝庫です◎

虎ん黄色 | 2023年1月16日 08:36

おはようございます♪喫煙所の行列復活してましたか^ ^笑。場所柄万人受けはしなくてはいけない施設ではありますよね^ ^

xxxx | 2023年1月16日 10:47

場所柄、万人向けになりますよね。

先日のひらこ屋は待ち3番手で、
今にして思えばラッキーでした。
今日迄なので、並び凄そう。

おゆ | 2023年1月16日 13:20

こんにちは!
東京ラーメンストリートって行ったことないんですよね。
きっと歩いているだけで楽しいんでしょうね。
色んなお店を梯子して連食してみたいww

ダイエットマン | 2023年1月16日 13:47

こんにちは。
この場所だと確かに万人受けになりますよね(>_<)ラーストは夜行バスの出発場所から近いので、よく通ってますよ^^食べることはそこまでないですが。。。

poti | 2023年1月16日 15:24

こんにちは。
何年も前にこちらで食いましたが、確かに美味かったです。
ラーストは興味あるんですが、ヒトゴミが苦手すぎて・・・。

あたと_13号 | 2023年1月16日 17:36

こんにちは。

ラーストならではの基準がありますよね。
まあ割り切ればこれくらいの点数なのでしょう。

glucose | 2023年1月16日 21:44

こんばんはです。

見た目はとても良さげですね~
しかし、個人的に豚骨臭は欲しい所です。

甚平 | 2023年1月17日 00:07

ラースト入口に最も近いお店ですが、客入りの面では他店の後塵を拝していました。やはり豚骨は不人気、量が少ない・臭い・重い…といったネガティヴなイメージがあるのか?そんな事ないっちゃけん…。
お店の導線は他のお店と同様、大荷物の旅客を意識して広めに取られていますので、居住性は最高でした。
このラーメンを定期的に食べたいかと問われると、答えに窮します。決してリーズナブルではありませんので、他所に行っちゃうかなあ…。
旅の途中、もしくは界隈へ買い物などでいらした方なら、思い出作りの側面もありますから、六厘舎など有名店に流れてしまうのは、仕方がありませんね。

ちなみに、喫煙所の行列は驚異の25人待ちです。あの喫煙所って、確かキャパ5人とかだったような…。
ヤエチカの南端や東端にある喫煙所行って帰ってきた方が、絶対に早く事を済ませられると思うのですが、ここを発見してしまった以上、他に喫煙所があるかなんて調べんのでしょうね…。

Dr.KOTO | 2023年1月17日 17:45