金龍山浅草寺での早朝会合後、言問い通り沿いにあるこちらへ。朝ラーメンを始めたというので、朝ごはんに伺った。

食べたのは、掛けらーめんと朝チャーハンセット 麺硬め＋ネギ多め 1000円。

麺は、ほぼストレートの中細麺。普段の中太麺ではなく、朝ラーメン専用麺だろうか？いつもより細く感じる。麵硬めで頼んだのだが、まあそこそこのコンディション。ある意味「弁慶」のお家芸で、歴史のあるお店にありがちなことなので、これも個性。小麦の香りは、そこそこ。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。デフォルトでしっかり背脂が入る。普段は、ほぼ味噌を食べ、たまに醤油を食べるのだが、今回はデフォルトで塩。初めての体験だが、背脂の甘み、旨味をストレートに感じられ、意外に悪くない。

チャーシューは、存在しない。

その他、ネギ、味玉が入る。ネギは増したが、まあそこそこ。

朝チャーハンは、たっぷりの刻み玉ねぎが特徴。ただ美味しいという評判だったが、イマイチその良さを感じられない。普通の炒飯だ。

店内は、カウンターとテーブル席。滞在時は、中華系のワンオペ。でも、しっかりしたオペレーションで、好感を持てた。