2回振られて
今朝もTwitter上げてたから焦りました。

田舎者なのでTwitter上げる頃は電車に乗ってるので。。。

今日はつけ麺はやらないとの事。


土曜日10時半に到着するも20人位並んでてリサーチ不足。
平日じゃ無かったw

並びの80％は外国人。
色々な人種がいます。

ミシュラン一つ星。。。
って蔦を思い出したのもリサーチ不足w

蔦と同じ。。。
外国人は啜れないから時間がかかる。

普通なら30分から1時間圏内で着丼するだろうと思う並び。


嫌な予感は的中。
券売機で醤油か塩にしようと思ってたけどもうこの並びに次並ぶのはキツいので看板メニューの坦々麺に。

オープンキッチンで魅せる作りだからかゆっくり丁寧な作業。
更に並びが長くなる。


着丼12時半。
朝の並びからトータル2時間。

凄いなぁ。

スープは鶏メインで冷えてるジュレから温める。
鶏が強いのがとてもわかる。

殆どの客が坦々麺。

麺は低加水の細麺ストレート。
固めで博多ラーメンの様。
スープは清湯ベースでサラサラでピリ辛。
清湯に坦々麺を薄くした様な感じ。
他で坦々麺を食べているからか芝麻醤とか物凄く物足りない。

かえりは40人以上並んでてビックリ。
流石ミシュラン一つ星。

ご馳走様でした。