どもです。
正直言って、この界隈にこの時期にできた
新店、記憶がごちゃごちゃで店名とらーめんが
一致しません😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月4日 07:55

KOTOさん、
好き嫌いは出そうな感じですが、僕の好みのタイプかもしれません。
追随しますね。

まなけん | 2022年11月4日 08:46

こんにちわ。ずっと気にしてて行けていないお店です。味は面白味がありそうですね。

ЯAGE®︎ | 2022年11月4日 09:21

こんにちは☆

ここも良さそうですね。
メリハリの効いた味付けが飽きさせない感じでしょうか。
本日、亀戸付近に出没してます。
行きたいお店が多すぎて悩んだ末、二郎に並んでおります。

ノブ（卒業） | 2022年11月4日 10:54

こんにちは～
この界隈だとレベルの高いお店が沢山あるので生き残りは大変でしょうね。
これだけのクオリティーで日曜コアで空きがあるなんて穴場ですね～
うちの近所に来てほしいです。。。切望ｗ

らーめんじじぃ | 2022年11月4日 11:05

おはようございます！
人気店かと思いましたが意外な空き。
最近塩のチョイス多いですね？

雨垂 伊砂 | 2022年11月4日 11:24

焦がし葱は、かづ屋さんのように、
卓上として後がけが出来るとbetterでしょうか。

客入りがもう一つの様ですが、
労力が報われる方向に進むと良いですね。

おゆ | 2022年11月4日 13:02

Dr.KOTOさん、こんばんは。

今はそんな空いているんですか❓
行こうと思ったけども営業時間的に厳しいと忘れかけていましたm(_ _)m
手間暇と客入りは比例しないですから💦

ひゃる | 2022年11月4日 20:48

おいらも、もっと繁盛している、改ほどとは言いませんが並ぶ事もある、そんな印象を持ってましたが…店頭に列を見た事は開業直後の一度きりで、逆に閑古鳥な事すらあります。コアタイムでも、待つリスクは余りないと思いますぜ。
塩ラーメンはプレーンで1,050円と、かなり強気な価格設定に思えます。この界隈に似た味のお店は多分ないと思いますけど、直ぐ近くに500円台の定食屋さんや安価な弁当屋が軒を連ねている中、1,000円以上の単価で勝負できると踏んだからこその価格設定なのか。それとも、原価掛かったけん、結果論で1,000円越えなのか、どっちなのかが気になります。
最近の区内新店だと、一燈出身のyagu noodleもそうですが、結構旨いのに並ばずに入れる点が似ています。単純に、近隣の財布を見誤っている事が要因と思いますけど、個人事業の大勝負な訳ですから、もう少し収益が上がるマーケティングを何故採用しないのか、本当に不思議です。やりたい事の前に、先ず食う、これが大前提と思うのですが…。

Dr.KOTO | 2022年11月5日 07:02

こんにちは。

店主さん、かなりの労力を投じているようですね。
焦がしネギについては総裁に同意です。

glucose | 2022年11月6日 10:58

ワンオペレーションではないので、ある程度労力分散は可能と思いますが…その分、人件費が嵩んでしまいます。果たして儲かっているのやら…と言う印象ですね…。

Dr.KOTO | 2022年11月7日 00:03