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88点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
家系総本山 ラーメン吉村家（神奈川県横浜市西区）くろいあお

「ラーメン」@家系総本山 ラーメン吉村家の写真全ふつう、キクラゲ(¥100)

麺はツルモチ160g酒井製麺
スープはお馴染みの醤油豚骨＋鶏油
具材は家系3点とキクラゲ

直系店専用麺は安定感バツグンだ
モチモチした食感が食欲をそそる
スープは申し分無い旨さだが昨今では控え目な印象
家系3点も美味しくキクラゲは大量

約10年ぶりの訪問になる吉村家
総本山は尖が無く安定感の有るお味だった
1ロット15杯を難なく捌く仕事は観ていて気持ち良い

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