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「特製醤油¥1150」@麺屋 彩音 ~Sign~の写真今回の評価は連れ:85点,オイラが86点となります。

晴天に恵まれたゴールデンウィークの前半、渋滞を避けるためマイカーでの外出は自粛。
連れの要望に応え、相棒のロケ地を中心に恵比寿→目黒→五反田→品川→田町→芝公園→神田と10箇所を巡ります。
トータル20,000歩超えのロングウォーキングにも関わらず、大満足してくれたみたいでヨカッタ😊
その途中で、交換条件の昼ラーすることに。

コース内に行きたいお店は山積みですが、今回選んだのは五反田駅近くのコチラ。
一昨年10月の新規開店当初から麺友さんのレポを拝見してBMしていましたが、ようやくの初訪問を果たします。

13時5分頃到着すると満席で、外待ちが2名。
思ったよりも並びが少なくて、ひと安心😓
5分待って特製醤油と特製塩の食券を購入し、連れとシェアします。

奥のカウンターに2人並んで陣取り一息ついていると、さらに5分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース!

スープは、繊細さを感じさせるビジュアル。
大山鶏と名古屋コーチンのみを辛抱強くコトコト煮たてた、地鶏100%とのことです。
合わせるカエシは、岡直三郎商店産「日本一生揚げ」を中心とした4種の特選醤油をブレンド。
鶏油の存在が円やかさを演出していて、心地よさが抜群♪

麺は中細のストレートで、量は150gくらい。
先達のレポによると、三河屋製麺から取り寄せているようです。
注意深く観察すると、全粒粉がチラホラ。
喉越しの豊かさが際立っていて、なかなかにウマ~イ!

具は刻みネギ,水菜,メンマ,味玉,ワンタンにチャーシュー。
味玉は、トロッとした黄身の部分がたまりません。
ワンタンは歯応えのある皮の中に、餡がタップリ。
チャーは豚肩ロースと鶏ムネの2種類で、どちらも弾力感があります。
食べ応え充分で、300円増しなら特製を頼む価値ありますヨ(^^)/~~~

なおシェアした特製塩は、和風魚介出汁のキレと酸味が特徴。
ただ円やかさの点で、醤油の方が好みにマッチしてたかと。

「ミシュランガイド東京2022」でビブグルマンに選ばれた逸品を、それほど待たずにGET出来たのはラッキーでした。
人によって評価が割れてるみたいですが、好みはまちまちなので仕方ないでしょうね。
店名に由来してると思われるミスチルのビデオが流れるなど、居心地もよかったデス👍

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あたしもBM中のお店であります

明日からGWずらした5連休

naoさんの後追い致しますので参考になります

虎ん黄色 | 2022年5月9日 05:43

セレクトされた日本酒とのコラボがたまらなくオシャレでした。
また飲みに行きたい。

RAMENOID | 2022年5月9日 06:33

おはようございます
かなり歩いてカロリー消費バッチリ
尚且つ色々と楽しめた上に
ミシェランビブグルマンに選ばれたコチラ
それほど待たずにとはいい休日ですね

キング | 2022年5月9日 07:37

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

塩を食べましたが好印象でした。ビブグルマンに選ばれたんですね。
醤油も機会があれば。

なまえ | 2022年5月9日 07:38

どもです。
ココは飲みとセットなら
楽しめたと思いました❗

私は全く合わなくて、ほとんど残しちゃいました😅

NORTH | 2022年5月9日 08:28

こんにちは。

奥様と二人で行くのが似合うおしゃれな店ですよね。
次回は日本酒飲みたい。

glucose | 2022年5月9日 08:50

おはようございます😃

メニュー毎にプロデューサーが異なるのが
今でも変わらないなら、醤油と塩は別物なんですよね。
醤油にすれば良かったと思ってます。

としくん | 2022年5月9日 09:00

おはようございます😃
あまり待たずに食べれて良かったですね😆
好みは人それぞれですからね、好みに合って何よりでした🤩

塩対応 | 2022年5月9日 09:27

こんにちは。
麺友さんの評判がもう一歩なのと店のコンセプトがひっかかって未訪です。
日本酒とのコラボが気になります。

kamepi- | 2022年5月9日 10:28

こんにちは☆

美しい麺顔ですね。
コチラは日本酒とのペアリングを楽しめるという事で気になってるんですが、こんなとこで飲んでしまったら帰るのが億劫になりそうです。
GW、仕事のまま通常勤務に戻ってしまいました…。

ノブ(卒業) | 2022年5月9日 11:45

こんにちは!
こちらはオープンからブックしていましたが、もうオープンから一年以上たってますね😅ネオ中華の見た目は少し味の予想がつきますが食べたいですね✨

川崎のタッツー | 2022年5月9日 11:46

こんにちは^^
醤油はさくら井プリデュースでしたっけ。
塩をいただいたのですが、もう一つしっくりこなかったんですが
醤油の方が良さそうですね(*^^*)

mocopapa | 2022年5月9日 12:41

旨そうなルックスですねぇ~
塩も気になります!

YMK | 2022年5月9日 13:00

こんにちは
ここで飲んでみたいんですよね~
醤油の方が評価高そうですね。
行くなら断然醤油かな、それと日本酒で(^^)

がく(休養中) | 2022年5月9日 14:38

こんにちは。

また良く歩きましたね。
待ちが少なく好みに合って良かったですね。

おゆ | 2022年5月9日 17:21

naoさん こんばんは。
こちら、かなーり気になっているんすよね。並びキツそうなので躊躇していたんすが、そうでもない感じっすね。

こんばんは。
醤油は地鶏100%で塩は魚介出汁なんですね!どちらも食べてみたいです^^そして、もちろん日本酒もセットで♪

poti | 2022年5月10日 00:26

こんばんわ~!

特製なので豪勢な一杯で美味しそうすね~♪
コチラ、もちろん知ってますが場所柄、行けてないんですよねw

ちなみにお祝いコメントありがとうございました。
ホントは東北5県回ったので一気に赤く染めるつもりも岩手は敢えてご当地の冷麺で投稿したのに消されちゃったのは残念でしたがw(泣)

バスの運転手 | 2022年5月11日 00:56

ワンタンも入ってるんですね。
見た目的にもっと点数伸びても良さそうなかんじ

もげもげ | 2022年5月11日 13:24