五反田での仕事上がりだったので
18時過ぎ、ＢＭ店に寄って参りました。
裏通りに面した中二階の、ガラス張りのお洒落な店構え。
少なくともラーメン屋には見えません(^^;
夜の部開店早々だったからか
待たずに着席できてラッキーでした＾＾

お酒を楽しみながらラーメンをススる･･･
的なコンセプトなのか、バーのような雰囲気で
カウンターには日本酒が並び、穏やかで上品な接客です。

飲む飲まないに関わらず
お酒を味わう時間も予め見込んだ対応なのでしょう。
ラーメン屋さんで日常的な「元気」だとか
気が急いてしまう「喧騒」などとは無縁の空間。

ミスチルが流れているので音はあるのですが、
空気のように自然で、耳に障る要素なし。
癒しが漂っていました＾＾

居心地の良さを満喫しつつも
こりゃ回転悪そうだなぁ･･･なんて(>_<)
でも、余計なツマミ置いてないようなので
長居はすんじゃねーぞ！ってことでしょうね＾＾

んなことを色々考える時間も楽しく
10分弱で着丼ですが
目前に配される手前から
鶏の円やかな香りが鼻腔をくすぐります。
こりゃスゲーって素直に思いました＾＾

これほどハナが利くとわ
このマイナスイオン空間で、
おじさんの五感は研ぎ澄まされたのか？？？(-_-)

鶏が濃い。
美味い水炊きの、〆のスープ･･･
ベタな表現ですが脳に浮かんでしまいました。
なのでウマミが凝縮されているところに
塩分不足感なしの醤油がマッチします。

醤油自体は塩味が立った硬質な印象ですが
鶏さんの甘み・ウマミが強いから
結果いいバランスなのでしょう。
醤油の甘み強いと、鶏とカブって重たくなりそう(^^;
筋肉質で無駄のないスープだと思います。

オイリー感が少ないところも
筋肉質に感じた理由です。
相当鶏油でブーストしてるんだろうと思いきや
過度なオイリー感がナイというのは素晴らしい♪
だから、飽きずに完飲できるのでしょう＾＾

初訪なので麺はデフォ茹ででお願いしましたが
固めの仕上りで、好みの加減でした。
固め指定は要らないですね。

コシがあり最後までダレません＾＾
風味・味自体は、強烈な存在感というより
控え目にスープを後押しするバランスで
とても一体感がありました。
スープが主役のイッパイだったと思います。

卓上には何もなかったのですが
コショウふって見たかったなぁ。

完食・完飲。
居心地と完成度の高い丼に十分癒され、
大満足で店を出ましたが
18:30には10名以上の並びが･･･
おー、マジでラッキーでしたー♪