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今日はレギュラーメニューの「津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）」¥850煮干しの旨味とほどよい苦味、まろやかな醤油のコクを感じられる絶品スープに、ちょい堅めの中細麺がよく合う逸品。低温調理のチャーシューもしっとり柔らかく美味。こだわりの味玉の味付けも良い塩梅。穂先メンマの味付けも控えめで上品。何度食べても変わらぬハイクオリティな一杯でした。
能継（よしつぐ）
ぬれいえふ
masa
煮干しの旨味とほどよい苦味、まろやかな醤油のコクを感じられる絶品スープに、ちょい堅めの中細麺がよく合う逸品。低温調理のチャーシューもしっとり柔らかく美味。こだわりの味玉の味付けも良い塩梅。穂先メンマの味付けも控えめで上品。何度食べても変わらぬハイクオリティな一杯でした。