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普段は豚骨醤油をいただくのですが、今回は家系二郎ラーメンをいただいてみました。家系のお店が作った二郎っぽいラーメンかと思ったら、ほぼ家系だけどどことなく二郎に寄せたラーメンでした。スープは通常の豚骨醤油と共通でしょうか。もしかしたら調整が入っているのかもしれませんが、わかりませんでした。麺はあまり太くない平麺です。ほぼストレートです。もちっとした感触です。具のチャーシューは二郎っぽいものに変えてきています。切り方も厚めです。野菜はキャベツ多めなのが嬉しいです。近隣の「ピコピコポン」ほどではありませんが、クタッとしています。さらに、卓上にあるものと同じと思われる玉ねぎの粗みじん切り、にんにく、キューブ型の脂の塊です。玉ねぎの刺激が強くて、他の味を消し気味です。もう少し細かく刻んでも良いように思います。家系としても二郎としても物足りず、中途半端な印象です。
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お志乃
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トゥールゴイ
ジン１９７１
家系のお店が作った二郎っぽいラーメンかと思ったら、ほぼ家系だけどどことなく二郎に寄せたラーメンでした。
スープは通常の豚骨醤油と共通でしょうか。もしかしたら調整が入っているのかもしれませんが、わかりませんでした。
麺はあまり太くない平麺です。ほぼストレートです。もちっとした感触です。
具のチャーシューは二郎っぽいものに変えてきています。切り方も厚めです。
野菜はキャベツ多めなのが嬉しいです。近隣の「ピコピコポン」ほどではありませんが、クタッとしています。
さらに、卓上にあるものと同じと思われる玉ねぎの粗みじん切り、にんにく、キューブ型の脂の塊です。玉ねぎの刺激が強くて、他の味を消し気味です。もう少し細かく刻んでも良いように思います。
家系としても二郎としても物足りず、中途半端な印象です。