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「塩(¥780)」@楢製麺の写真平日夜に訪問。
とっても久しぶりなので、基本の表題をオーダー。

まずはスープから。
澄みわたったキレッキレの塩タレと、パンチのある鷄スープが絶妙なバランス。とても美味しいです。
麺は細めのストレート。食べ始めは、少しボソッとしてますが、途中からモチモチとして、こちらも美味しい。
唯一のトッピング名物タケノコは、他店で出てきたらびっくりですが、素材の旨さを堪能できます。
薬味のネギも拘りの一品。

こちらの良さは、少し分かりづらいかもです。
肉マストでなければ、非常に満足度の高い一杯だと思います。

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