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コメント
全く行く機会を作れず、時間ばかりが経過している…20人待ちですか。土曜日とは言え、ここまで行列が伸びてしまっているだなんて…。
醤油よりもハマったようですね。個性的な極太麺、コレがダイレクトに楽しめたのが勝因でしょうか。
Dr.KOTO | 2022年3月3日 19:20Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます。
ご推察のとおり、麺のよさが油そばのほうがダイレクトに楽しめました。麺と未来、日陰などを先陣に、このテの麺を出しているお店はちょいちょい増えてきましたが、汁なしをやっているところはまだ珍しいのではないでしょうか?
個人的には油そばのほうがオススメですが、いりこラーメンというのも美味しそうですね~。
Ramen of joytoy | 2022年3月3日 22:36

Ramen of joytoy
LIE LIE LIE
タバサ

saima
MAKEJI(味薄めで)





この日は暖かく天気も良かったこともあってか、11時半頃到着で外待ち20名ほど。こちらも行列店の仲間入りですね~。しかしながら回転はスムーズで、30分少々で入店できました。
油そばに味玉をトッピングして注文。丼本体とは別に、スープが小さな容器で提供されます。
やはり、麺が凄いですね。麺切り包丁でワイルドにカットされた極太手打ち麺ですが、ソフトでありながらもコシの強い、ふんわりとした独特の食感。これはたまらないですね。
たっぷりめの動物系の脂に甘辛い醤油ダレが極太麺にしっかりと纏わりつき、いわゆる“油そば”的な味わいに仕上がっております。シンプルですが、すごく美味しいですね。
スモーキーな吊るし焼チャーシューも絶品ですが、スライスされたものに加えて歯応えしっかりのブロック状のものも多めに入っております。こちらもまた麺とともに主役を張れますね。味玉は2/5熟くらいの茹で加減でしたが、しっかり濃い目の味付けで個人的には好きなタイプでした。
スープのほうは濃厚な煮干清湯ですね。残ったタレに加えて、最後まで堪能できました。やはり、この麺で食べる汁なしは間違いがありませんでした。