和出汁が香る淡麗なスープだが、旨味はしっかりとした一杯だった～！の巻

2月下旬のお昼に訪問。先客4名、後客1名。

SNSでオープンを知ったお店へ。
岩間街道沿いにあり、駐車場はかなり広め。
隣がNTB古澤内原工場なので、
そちらの駐車場なのか共有なのかは不明。
シンプルながら、新しそうな外観。
入ると「お好きな席へどうぞ」と女性店員さんがご案内。

空いているカウンター席へ座ると、お冷やが到着。
メニュー表を眺めつつ、
オススメのこちらを口頭でお願いします。


逃げちゃダメだ、逃げちゃダメだ、逃げちゃダメだ...
逃げちゃ、ダメなんだぁ！

この間、食い逃げしそうになったので、注意します。

メニューは白醤油、醤油、味噌、
塩気、豚骨で、600円～700円と安価な値段設定。
店内は年輩のご夫婦、女性店員さん2名の体制。
若い女性店員さんは娘さんでしょうか。

少しして、着ラー。
それではスープから。
薄っすらとした油脂のコクに適度な塩気、
昆布や椎茸使用という和風な旨味が広がります。
ベースは関知できませんが、
使っているとしたら鶏ガラか。
でも、旨味は補足されてそうでもあり、
しっかりとしています。
白醤油はよく分からなかったので、
塩らーめんのスープも飲んでみたいところか。
熱々なのは好印象です。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち縮れ麺。
表面積の大きさと縮れでスープを適度に拾い、
ツルモチな食感。
スープとの相性も良好な部類。
麺の中まで熱々です。
中まで熱々なのは見掛けないけど、好印象です。
佐野や会津辺りの麺を想起させます。
麺量は体感160g程度。
麺工房ミタニ特製麺です。

具はチャーシュー、メンマ、青菜、ネギです。
バラロールチャーシューは、トロホロに崩れます。
ベーシックなタイプですが、美味しいです。
メンマはシナボリで存在感が有り。
ホウレン草は新鮮な野菜感。

あっという間に完食。
「美味しかったです。ブログに掲載したいので、
店内の写真などを撮影して掲載しても宜しいですか？」
喜んで～♪という感じで了解を頂きました。
低価格ですが、もう少し食べたいかも。
チャーシュー丼や大盛には出来ないのでしょうか。
採点は新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。