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「汁なしマーボー麺(¥800)」@中華 光陽楼の写真8か月振りの訪問で表題を口頭注文、このメニューも1年4ヶ月振りです。おかあさんがいつもの通り『定食ですか、単品ですか』と聞いてくれ、単品をお願いします。そして『かなり辛いですよ』と、これもいつもの通り…有り難いですね☺️ 各テーブルに3組5人の先客がいますが、すでに配膳済でしたので5分ほどで着丼です。

中央に山椒がたっぷりとふりかけられていますが、まずは脇の豆腐から。汁なしですが、麻婆餡は緩めで少しの中華スープで伸ばしてある感じ。しっかりとした辣油の辛みがまずきて、見た通り絹ごし豆腐いっぱいです。レンゲで豆腐とスープを食べ進めた後、中央の山椒にもスープを掛けていき一緒に飲んでいきます。いい痺れがきて、少しづつ毛穴が開いていくのがわかります。深めにレンゲを差し入れると、少しの刻みネギと挽肉が入ってきます。しばらく浚っていきますが、挽肉は割りと沢山入ってます。ようやく麺に到達、引っ張り出すと中太平打ち気味の麺が出てきます。カタメの茹で加減ですが、ミッシリと噛み応えのある麺がしっかり麻婆の痺辛も連れてきます。豆腐や挽肉を浚いつつ、麺を啜り切り完食。本当は絶対ライスと合わせるのが正解なんですが、遭難を恐れて今回も単品にしたのでスープは2割ほど残してごちそうさま。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

どもです!
まじで絶対にライスと併せたいですね。
ここも気になりますが、ここからほど近いビンギリへの誘惑が僕を誘惑します。

さぴお | 2022年1月18日 19:33

うわー、麻婆豆腐食べたくなってきた。
私は当然ライスで食べます😁

NORTH | 2022年1月18日 19:36

これ好きです!
これは傑作と思ってます!
近いうちにまた行こうかと!

どもです。

事情は分かりましたが、ライスは
必須でしょ😅
辛いと余計にライスっす💯

おはようございます😃

辛そうですねー
お子ちゃま舌には麻婆は丸美屋か永谷園がちょうど良いんです。

としくん | 2022年1月19日 08:30

こんにちは^^
麻婆麺は汁無しに限りますね。
スープでのばさない方が好きですが、中々美味しそう♪
荻窪あたりはこういうお店が多いですね。羨ましい(≧▽≦)

mocopapa(S852) | 2022年1月19日 11:28

こんにちは。
ライスにかけたくなります。
いっその事、麻婆豆腐飯にするかも。
レポにはなりませんが…

おゆ | 2022年1月19日 12:41

こんばんは!
麻婆麺ってライス欲しくなりますよね😁

川崎のタッツー | 2022年1月19日 18:24

皆さん、こんばんは。
ここの辛いものは、🌶マークついているので目安になります。
調理麺は何食べても、美味いと思います。

〉さぴおさん
マーボーつけ麺もコレも、ライスは必須なんですけどね。
ビンギリはピリ辛のレベルがヤバいんですよね😅

〉NORTH さん
私は、ライスでも麺でものみでもなんでもイケますw

〉とまそんさん
これ以外にも面白いメニューもあるので、掘ってみてください。

〉ガッチャマンさん
割と麺量があるので、ライスがギリギリ多い感じなんですよね。

〉としくんさん
まあ、しょうがないないですねw
私も耐性強くないですが、まだなんとかいけます。

〉mocopapaさん
私も伸ばさないのに1票w
多分、新高円寺・タカノさんの餡の感じがいい感じかも。

〉おゆさん
このメニュー上げるたびに、皆さんごはんに行きますねw
定食にすれば、上げられますよ!

〉タッツーさん
ライスは必須なんですがねw
結構分量が多いんで😅

やっぱりネコが好き | 2022年1月19日 20:13

こんばんわ~!

以前にもコメントしていると思いますが麻婆麺大好きなのでコレは惹かれます♪
でも、やっぱり麻婆だけに〆ライスは必須でしょうw(笑)

バスの運転手 | 2022年1月21日 22:52

バスさん、こんにちは。

必須は重々わかっているんですが、麺量もあるのでフルライスはつらいです😅

やっぱりネコが好き | 2022年1月22日 11:51