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「塩ラーメン+本日のまかない丼(ミニ角煮丼) 780円+200円」@大勝軒 柏店の写真3/4   PM 8:50   店内先客2人  後続2人

仕事帰りに訪問。
前回食ったカレーつけ麺の豚骨濃度が気になっていたので通常メニューで試してみたくなった。
券売機で食券を購入し、茶髪のメガネっ子ちゃんに渡しカウンター席に座る。
飯時の割りにはガラガラやったね~

8分程でラーメン登場!
スープは豚骨がド乳化しており、トロ~リトロトロの高粘度タイプで鶏と魚介の風味も感じる。
豚骨6:鶏2:魚介2ぐらいの感覚でアニマル系が圧倒的。
塩分濃度は高めで適度な丸みと攻撃的な尖りがあり、スープの輪郭はハッキリとしており○

麺は太めの平打ちストレート麺で茹で具合は良好。
加水率低めでモチモチした食感、濃厚なスープが纏わりつく感じ旨い。

具はチャーシュー1枚、レモン、ワカメ、ネギの構成。
チャーシューは獣タイプのロース肉で、少しモサッとした感じで味がしっかり染みておりまずまず。
レモンは使い方が分からんから普通にかじると口の中がリフレッシュやね~ 絞った方が良かったかもしれんな~?
ワカメとネギは普通。

角煮丼はライスの上に角煮3個とネギが乗っている。
角煮少しモサッとしているが、甘辛い味付けで旨かった。

時間によって濃度ブレそうだが、やっぱりスープはかなり濃厚になっとるようやね~
具がちょっとショボい感じが少し残念だが、さんの情報やとトッピングのチャーシューは旨そうなバラロールみたいやから、チャーシュー麺ならかなりヤバそうな気がするで~

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

まいど~

なかなかよさそうやないの。でもおいらが行くとすれば平日夜の7時前か~
濃度ブレが心配やけど、バラロールのチャーシューはうまそう。
ただ原チャ族にとってはちょっと中途半端に遠いんよね~ 
でも訪問しないといけないランキングはあがったで~

UNIA。 | 2009年3月6日 15:28

しゃん まいど~

ココはヘビーローテーション入り決定やで~
多分遅い時間の方が高濃度やと思うけど、問題ないと思うね~
具はデフォやとかなり貧相やからチャーシュートッピングは外せんな~
拙者の中では赤丸急上昇中じゃww

ジン1971 | 2009年3月6日 15:43

どうも~

ここの評価はいいですねぇ!
>スープは豚骨がド乳化しており、トロ~リトロトロの高粘度タイプで鶏と魚介の風味も感じる。
これは、魅力があるな!
一度は行ってみないとならんですなぁ(笑)
つけ麺モードに入ったら追随しまっせ!

てつ | 2009年3月6日 16:43

てつ先輩 まいど~

ここのスープはかなり良い方向に進んどる感じでっせ~
濃度は大勝軒とは思えんな~
気が向いたら行ってみてちょww

ジン1971 | 2009年3月6日 17:02

まいど~

この店の塩ラーメンのレポは珍しいな~
もりそばも味が変わって良くなったような気がするし。
チャーシューには前から力を入れてたようなんで、きっとうまいはず~

レモンは良いアイディアですね。
途中齧るが一番かと思いますが、最後のほうで絞っても良かったかな~
ここは行きまっせ。

kouhei | 2009年3月6日 17:41

どうもです!

通常のほうも店主が変わってからいい方向に行っているようですね。
濃度も濃くなりつつあるみたいですし。
時間があるときに追随させてもらいます。

じゃい(停滞中) | 2009年3月6日 18:31

コメントありがとうございます。

さん
この店はおそらく全メニュー濃厚路線に変わったかもです
豚骨濃度自体は長州ラーメン 万龍軒 富士見店並みでしたよ~
取りあえず全メニュー食ってみますわ~
デフォのチャーシューはショボいですww


じゃい(停滞中)さん
かなりええ感じやで~

>濃度も濃くなりつつあるみたいですし。
既に特濃レベルでっせ~www
でもじゃい(停滞中)さんって濃厚コッテリ系好きやったっけ?

ジン1971 | 2009年3月6日 18:40

こんばんニャ
ここの濃度は大勝軒らしくないですよね~www
多分OPのチャーシューだけバラロールなのかも知れませんね。
チャーシュー麺にすると、小さいロース肉と大きなバラロールが入ってたような気がしますww

| 2009年3月6日 19:11

さん まいにゃ~

ここのはええ濃度やね~ 屋号を変えた方が良さそうな気もするな~ww

>チャーシュー麺にすると、小さいロース肉と大きなバラロールが入ってたような気がしますww

チャーシュー麺にしてもあのロースチャーシューも入ってるんか~
律儀やけどいらんがなwww

ジン1971 | 2009年3月6日 19:28

毎度~

こちらの巨乳化もええ感じやね~
小力の巨乳がマンゴータイプとすると、こちらの巨乳は観音タイプやなwww
なんのこっちゃw

わちきが食べても、80点以上のにほいがプンプンするな~w

アカンな~同好会 | 2009年3月6日 22:43

こんにちわ~

ラーメンも角煮丼も美味そうですね。
ここも美春もららぽーとも行ってみたいよぉw

なぜか、柏って、なかなか行く気にならないんですよ。
毎日、千葉と往復してるジン1971さんはやっぱさすがやね~ww

Nori | 2009年3月7日 10:02

コメントありがとうございます。

男爵 グリ~
巨乳塩グリフィ~やで~w

>なんや~?これってフグリなんか~?永福町系なんか~?
高橋克実グループやで~ww
もう大勝軒とは別物になっとる感じやね~


アカンな~同好会はん
なかなかの巨乳ちゃんやで~ww
ここの巨乳はオマンゴ~タイプかもしれんね~ 何のこっちゃww
アカンな~同好会はんやとギリギリガールズで80点ぐらいかの~?


Norider
美春は最近スルー気味なんよ~w
ららぽーとってショッピング? あまり良い店ないで~

>なぜか、柏って、なかなか行く気にならないんですよ。
ぶっちゃけスゲェ~旨い店って少ないんよね~ ココだけか~?www

ジン1971 | 2009年3月7日 14:43

おっ、意外に高評価ですね(笑)私は一回もりそばを食べただけですが…。

あの事故を乗り越えた感じですか?

みかん | 2009年3月8日 21:35

みかんさん ども~

最近この店がマイブームになりつつありますww

>あの事故を乗り越えた感じですか?
情報に疎くてあの事故を知らんのです

ジン1971 | 2009年3月8日 21:52

まいど~

スープがド乳化やねぇ~
濃厚で通常のもりぞばもいいかもw

3年後に行ってみるでぇ~www

ユー坊 | 2009年3月9日 09:29

ドロンジョユー坊様 まいど~

かなりの巨乳スープやね~
取りあえず全メニュー制覇しとくわ~

>3年後に行ってみるでぇ~www

3年も豚骨食べ続けるか~!! パロパロダァミィヨ~~

ジン1971 | 2009年3月9日 11:31

まいど~

塩豚骨か~ほぼ未踏の地かもしれんな~
高粘度ド乳化タイプがこんなに近くにあるとはしらなかったわ。
ここは早めに行かないとあかんな~
そういやカレーもくっとらんがな~
此奴も早いとこ片付けないと。。

3ちゃん | 2009年3月9日 15:27

3ちゃん兄貴 まいど~

ここの巨乳化ちゃんはマイブームなんよ~ww
カレーはもう終わってるんやないかな~?
濃厚系の塩豚骨もなかなかええもんやで~

ジン1971 | 2009年3月9日 15:40

こんばんは!

先日の通りがかりここの存在に気が付きました。
他の二つのレポも拝見しましたが、良さそうな内容のお店ですね。

ぜひ近い内に寄ってみます。


あんぐる亭  | 2009年3月13日 00:33

あんぐる亭 さん こんばんは

ココは最近かなり旨くなってまっせ~
この濃度は大勝軒とは別物やね~
今度寄ってみてくだされ

ジン1971 | 2009年3月14日 00:47