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「総州古白鶏中華そば¥850・他」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真*オフ会の〆

12/29水曜夜。
・幹事はpotiさん。総勢9名。
・コース料理+ラーメン+ 
 地酒以外の飲み放題=¥5000。

●Prologue

メガハイを適宜お代わりしつつ、
以下を美味しく(料理写真に掲載)。

・刺身盛
  メバル、サヨリ、活け〆真鯛、ブリ、
  鰺のなめろう (ニンニク風味)
・新じゃがのフライ (胡麻ダレソース)
・冬瓜煮
・あん肝
・カブのペペロンチーノ
・ハンバーグ
・烏賊焼き
・玉子焼き
・アスパラガスといぶりがっこ

特にニンニクが効いた鯵のなめろうは斬新です。

●ラーメンタイム
・1人1杯1種&シェア2種=総計3種

①総州古白鶏中華そば (写真上) (1人1杯)

〆ラーのmainは1人1杯のこちら。

メニュー案内によれば、
千葉県産の総州鶏ガラと真昆布から出汁を取り、
長野県のマルヰ醤油の生醤油を合わせたそう。

そのような醤油清湯スープに、
鶏油と色紙切りの白葱が浮かんでいますね。
この色紙切りは私的に好み。

麺は自家製の高加水平打ち麺。
出身の七彩らしさのある定番的な麺ですね。

具はロースの煮豚と穂先メンマ。

総じて、金町らしい鶏醤油をピロピロと美味しく♪

②鯛白湯そば (写真左下) (シェア)

かけそばで、トピは万能葱。

「鯛白湯」とアナウンスされるも、
啜るとニンニクの風味が先導してちょいと驚き。

その訳はガーリックオイルだそうで、
後を引かせるフックになっています。
potiさんへのガーリックサービスだったとか?(笑)

タレは塩でしょうね。

そして、白湯ながらサラリめで軽やかめ。
鯛白湯に長ネギと米を合わせてミキサーにかけた、
との独特の作り方のためでしょうか。

麺は自家製でない低加水の細麺ストレート。
通常は清湯に繁用されそうですが、
サラリとした白湯のためか相性も良いです。

③家系ラーメン (写真右下) (シェア)

かけそばで、トピは茹で法蓮草のみ。
家系のかけそばは、珍しいかも。

家系に詳しくない私から見ると、
キャンディーズの「やさしい悪魔」
よろしく、
金町の「やさしい家系」と申しますか…

食べ易い調味バランスですね。

家系にも詳しいpotiさんによれば、
「自家製麺ではないですが、
 スープと相性バッチリの中太麺。
 少しカタメにしてあるあたりも、
 家系らしくていいですね。」だそうです (笑)。

●おわりに

おつまみも〆ラーも旨い。しかもそれぞれ多彩。

長尾店主の千手観音ぶりを改めて実感しました。

ご馳走様でした。

幹事のpotiさん&皆様方、有り難うございました。

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
また、この日久々にお会い出来て嬉しかったッス!

あのなめろうは、絶品でしたよねェ〜
まだ下書きも出来てないんで、ラーメンの部分は参考にさせていただきますネ😊

千手観音とは言い得て妙。
素晴らしい店ですよね。
私はオフ会はまだまだ自粛ですかね。
職場の宴会が復活しないと、ちょっと顰蹙ものなので。

RAMENOID | 2022年1月4日 18:44

オフ会堪能されましたね😊
久しぶりに行ってみたいなぁ。

NORTH | 2022年1月4日 18:49

こんばんわ~

コチラで飲みたいっス!

もう何年も行けてませんので、今年こそ必ず狙いまーす!w

たく☆ | 2022年1月4日 19:32

こんばんは☆

魅力的な肴に〆ラー、堪りませんね。
お誘いいただきたいものです。
でも飲んだら金町から帰れる気がしませんが(笑)
鯵のなめろうがめちゃ気になります。

ノブ(卒業) | 2022年1月4日 19:33

どもです。
前日は会社の納会で酔っぱらいいつもの蓮田🍜
この日は会社の納会ゴルフで稼ぎが悪く
NOラーメン、ってか翌日に飯田商店なので
自粛してました😅
今回のラーメンは正攻法の真っ向勝負でしたね👍

当日は初対面にもかかわらず、優しいお言葉、茨城県西ネタに、お付き合い下さりありがとうございました

地鶏と昆布のハーモニー生醤油仕立て
ピロピロ麺、煮豚系のチャーシューも美味しかったです◎

解散後の梯子麺知らなかったです
流石はOG党総帥

虎ん黄色 | 2022年1月4日 20:51

こんばんは
この日も盛り上がったようですね
ラーメンも3種類嬉しいですね
やさしい悪魔、これは最高の褒め言葉ですね!

キング | 2022年1月4日 20:56

こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
久々に会った方が多く盛り上がったので飲みすぎました。
個人的には鯛白湯そばが斬新で良かったですね~

kamepi- | 2022年1月4日 22:08

こんばんは!
楽しい忘年会の〆はこちらでしたね。
絶品料理と美味しいお酒、麺友の方々と久しぶりの飲み会で〆は千手観音のご主人の美味しいラーメンと至れり尽くせりでしたね🎵
ああっ私はいつおゆさんやpotiさんとこちらでお会い出来るののやら🤔

川崎のタッツー | 2022年1月4日 22:41

こんばんは。
その節はお疲れ様でした^^この日は、この日も?ニンニク系が多かったですね!というか、今回の帰省でこの日以外に3回行ってますが、二郎系2回+スタミナ系です(笑)総裁も二郎系食べたそうなので、次回はこちらで総裁と飲む際は事前にお願いしておきますね♪

poti | 2022年1月5日 00:02

おはようございます^^
金町オフ会堪能されて何よりです。
呑み過ぎず記憶はあったようで(笑)
次回はどこかで幹事をお願いします(*^-^*)

mocopapa | 2022年1月5日 04:33

おはようございます😃

ナイス金町でした。
おゆさんのスティック捌きも
千手観音のようですよ😊

としくん | 2022年1月5日 07:44

おはようございます。
凄く大量ですね^ ^
どれもこれも美味しそう。
カブも良いし、玉子焼きも。
おゆさんの箸捌きも凄そうです。
potiさんも幹事頑張ったんですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月5日 08:29

こんにちは。

当日は久しぶりに会えてうれしかったですよ。
香味油への洞察力、レポの記憶力は健在だなとあらためて思いました。
今年は都内比率を高めたいと思っているのでよろしく哀愁~♪。

glucose | 2022年1月5日 08:38

おゆさん、こんにちは〜
ラーメンも良さ気ですが、個人的に気になるのはニンニク風味のナメロウになってしまいます。あぁ…コレは是非にも食べたい一品です。

ゴブリン | 2022年1月5日 09:43

おゆさん、おはようございます!

大勢で行くと色々なモノがシェア出来ていいですね♪
今年中に必ず金町さんは訪問したいと思っています(^^)

つちのこ | 2022年1月5日 10:44

こんにちは。

連続オフ会お疲れ様です。少人数を含めれば、怒涛のラーメンラッシュ(笑)
ちょっと年始に具合悪く、コメ入れなど遅れています…まあのんびりとやります。

やっぱりネコが好き | 2022年1月5日 11:44

こんにちは。飲み放題、豪華なつまみに御本尊、至福のひとときでしょう。また、確かにニンニクが効いた鯵のなめろうは斬新ですね。

いたのーじ | 2022年1月5日 12:10

こんにちは、ご無沙汰しております!
イイですね金町、やっぱりここは素晴らしいですよね。
おゆさんとも全然会えていないので、次回は自分も参加させてく~ださい♪
実は先日の北柏で、松戸の御大に尻を叩かれまして...
恥ずかしながら復活しますので宜しくです(^^)

がく(休養中) | 2022年1月5日 14:19

アゲイン!
あけましておめでとうございます、今年も宜しくでした(^^;

がく(休養中) | 2022年1月5日 14:21

こんにちは

コチラの麺は相変わらず、ポコポコしたウネりがあっていい噛み応えがありそうですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年1月5日 14:22

おゆさん、
正月は飲み+ラーメンを楽しみましたが、このQualityは何処を探してもないでしょうね。
でもここだと家から二時間かかるし...

まなけん | 2022年1月5日 18:03

おゆさん 今年もよろしくお願いします🍜
素晴らしいお店でのオフ会ですね〜 裏山です!
またこちらに誘ってくれるとうれしいです😃
今年も楽しいラーメンライフをお楽しみください🍜

ヨコべー | 2022年1月5日 18:58

つまみの数が凄いですね。宴会&ラーメンって感じで憧れます。
何より1人1杯+シェアというスキルが使えるのが羨ましい。
2杯は多いが2種類気になる、そういうこと結構多いです。
この中だと鯛白湯が特に気になるなあ。
僕が行った時もニンニクがふわっと香るスープでした。得意技なのかな。

eim◆外食習慣fin. | 2022年1月5日 22:06

コメありがとうございました!
こちらのお店は遠くて行けませんが、七彩出身なお店なんですね〜
全部美味しそうです。ニンニクなめろう〜ホウレンソウのみの家系ラーメンまで、確かに多彩な味を堪能できそうですね!

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年1月5日 23:17

土日なら昼もやってますよねー
狙います。
今年もよろしくお願いします!

FUMiRO | 2022年1月6日 18:49

どもです!
まさかのキャンディーズの優しい悪魔をレポで見ることになろうとは…
茹で加減は固めだったのですね。
家系は普通コールだとやわめな店が多いような気もしますが、気がするだけでしょう

さぴお | 2022年1月6日 19:18

こんばんわ~!

先日、一升サンのいお会いしたら久しぶりに堪能したとの事で羨ましい~とお話したところでした。
数年前に一度しか行った事ないんで、今年はタイミングが合えば突撃したいお店の中でもトップなコチラです♪

バスの運転手 | 2022年1月6日 19:33

遅コメすみません。
その節はお疲れさまでした!
久しぶりにお会いできて良かったです!
おゆさんの記憶力は相変わらず流石ですね~。またツアーでご一緒できるのを楽しみにしています。

りっきー | 2022年1月8日 23:42