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「和風塩ラーメン」@和風らーめん 大家の写真本日昼訪問。開店直後なのでまだ混んでいませんでした。

麺は中太の麺でつるつるで食べやすかったです。
スープは動物系の脂分が適度にあり、魚介系のダシが効いています。
また柚子の風味も良く、バランス良いです。
あっさりとしつつもわずかにパンチがありなかなか。
また具のカイワレ、メンマもそれに合いさっぱり感を際だたせてくれます。
チャーシューは柔らかいのですが脂分が多くちょっと残念。
味玉は半熟で味が良く、玉子の良さを引き出している感じで美味しかったです。
パンチ力はないですがバランスの良さが塩の良さを引き出していました。
大変美味しかったです。ご馳走様でした。

接客態度も手際よくよかったです。

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