どもです。
わたしも風雲児さんに行くといつもスタッフの
素晴らしさに感銘を受けます💓
店主さんの気持ちが伝わりますね❗
並んでも回転いいし👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月28日 07:38

Dr.KOTOさん
おはようございます。
こちら気になってますが未訪です。
どこから行くか悩むのが楽しくてたまりません。

りょうま | 2021年12月28日 09:16

変わらぬDr.KOTOさんの風雲児のレビューかと思いきや

店主変わったんですか...

それでも変わらぬ風雲児クオリティならスバラシス！

今度、新宿行った折に覗いてみます。

あかいら！ | 2021年12月28日 09:33

こんにちは☆

店主の熱い気持ちがきっとスタッフに伝わってるんでしょうね。
素晴らしいです。
クオリティはさすがに及ばずともこの採点、安心して通えますね。

ノブ（卒業） | 2021年12月28日 13:13

こんにちは！
美味しかった様で何よりです、やはり私の行った日はトラブルですかね…。
過去レビューでも似た事書いてる方も居たので、やはりそういうタイミングがあった事は間違いなさそうで偶々ハマッただけの様です。

雨垂 伊砂 | 2021年12月28日 14:14

こんにちは。

こちらのイケメン店主さんの作る鶏白湯は一歩抜きんでていますよね。
お店の雰囲気も良くてデートコースになりそうです。

glucose | 2021年12月28日 15:58

こんにちは。
イケメン店主さんは奥さんと休暇でしょうか。
一度行ったきりなので、また伺いたいです。

kamepi- | 2021年12月28日 17:25

こんばんは！
オーナーとしては苦渋の決断と思いますが、
下に任せるのは店の為でもありますね。
15年通われてるKOTOさんの85点は重みあると感じます。

ダイエットマン | 2021年12月28日 17:41

こんばんは。

相変わらず行列なんでしょうね。
かなり以前につけ麺を食べているので、再訪は汁そばで❗️

やっぱりネコが好き | 2021年12月28日 17:42

おぅ、懐かしき店！
旨かったなぁ。もう行けることないんだ。😢

すてぞー | 2021年12月28日 17:54

こんばんは。
おっ！風雲児！昔は二郎以外で一番好きなお店でした＾＾また行きたいです！！

poti | 2021年12月28日 18:52

たしか、後進を育てる方針になったんでしたっけ。
いつも90点の店で85なら、頑張っているんだなあと思います。
元祖の15年は遠い道のりですが、広い背中を見て切磋琢磨していってほしいですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年12月28日 20:13

こんばんは^^

いやあ、遂にそういう時代になりましたか。
あの空間に店主さんがいないのは想像できませんが、
今後は慣れなきゃいけないってことですね。
久々行ってみないと。

としくん | 2021年12月28日 21:26

え？主役がご不在？？映画がない映画館みたいじゃないですの💦💦
たんにご休暇ですかね？

スージーのなのなQ | 2021年12月28日 22:50

こんばんわ～！

Twitterの件、見て驚いたんですが店主サンご夫婦が居なくても心配ないようですね！
でも、やっぱりファンは店主サンが居ないと不安になるんじゃないでしょうか？
個人的にはコチラへエスコート頂いた後、新宿の飲んだ、あの時の事は忘れませんよ～ｗ（笑）

バスの運転手 | 2021年12月28日 23:10

こんばんは。
店主さん感慨深いツイートされていらっしゃいましたよね、自分の職場にも当てはまるような気がして
勝手に共感してました。
部下に仕事を思い切って任せる、部下を育てることの大切さを学ばせていただいた気がしましたし、私の職場の役員にも理解してもらいたい限りです(笑)

塩対応 | 2021年12月28日 23:47

こんにちは。

9/8付の御店主のツイートを読み状況を把握しました。
古くは山本五十六大将の名言にも通じるかの様です。

新生風雲児、頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2021年12月29日 09:48

こんばんは！
懐かしいなぁ🤔もう10年以上前に1時間以上並んで食べた記憶がありますね。
ご主人がいなくともお店は大丈夫のようですね👍

川崎のタッツー | 2021年12月29日 19:38

開業以来ずーっと三宅さんが厨房で調理の中心となり、スープのコンディショニングは奥様が管理という体制が続いていましたが、今年の秋からは体制を切り替え、若手スタッフに任せる日も設定するようにしたそうです。
ご本人と会話していないので詳細は存じ上げませんが、苦渋の決断であり、同時に前向きな方針転換である事は間違いないなと思います。お陰様で、三宅店主夫妻、今は週休二日＋αを実現出来ているとか。長年休みなく働き詰めでしたので、ようやく英気を養える環境が整った格好ですね。
あとは、若手スタッフ達が経験を積み、クオリティを上げて行くのを見守るのみです。果ては、風雲児出身者による新店が出て来るところまで。
今度行った時は、ご夫妻と会話出来るタイミングだと嬉しいですが、果たして出勤日にヒットするのか？自分の運を信じて、足を運ぼうと思います。

Dr.KOTO | 2021年12月30日 13:23