162_4km
鶏白湯Soba（¥1000）
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読み方が難しい古風な店名とは裏腹に、品名の下半分はローマ字と洒落た銀座の系列店。
先輩の事務所を経由し、そこから池袋方面へと麺屋を求め2km（1+1）をL字に向かう。移転前の銀座店で舌鼓を2度打ち鳴らしてから、もう7年もの歳月が経つのか。早くてホント嫌になる。
ど真ん中、12時半頃の到着だが空席が優勢で、鮮烈デビューに湧いた7年前の銀座での大フィーバーから思うと肩透かしだが、多店舗展開（現在9店舗）や時の経過を思えば、そりゃそうかと合点はいき、有難く入店した。
口頭注文では呆気なく、1番人気に違いない右端のメニューを有り体に即答してしまったが、その横でくすぶる「鶏白湯醤油Soba」にすれば良かったと、天邪鬼が脳内で暴れた。
先に、と言うかオーダー直後に薬味が届き、その後、入店から6分程、鮮やかなライトイエローで着丼した。多菜なパーツが彩り、綺麗ですね。
白いレンゲにライトイエローをトロサラと移し飲む。鶏の上品な旨味が至極滑らかで、そうだこうだったと時間がギュルルルと巻き戻るクリーミーポタージュにうっとり。見た目に引っ張られた感は否めないが、コーンスープの様な甘味に野菜の優しい奥行きを感じ、簡単に減らしてしまいそうになるから強制的にレンゲから手を離した。
スープを纏う同色の麺は、三河屋製麺の細ほぼストレート麺で、固め仕上げのツルプツ食感が心地好く軽快だ。
MONO消しゴムサイズの、3切れ入る低温調理のしっとり鶏ムネチャーシューはさっぱり美味。
センターに集結した多種野菜はスープき負けず鮮やかで、可愛さに見惚れる湯むきプチトマト（早々に口に放り込んだ）を筆頭に、黄色いカボチャは甘くて旨くて好き過ぎて勿体ぶりちびちび食い、メンマじゃなくて三角錐のポリコリ筍、緑グラデのブロッコリーと赤紫茎のブロッコリースプラウト。フレッシュな色で溢れている。
頃合いを見、別皿を見遣り、フライドオニオンからパラパラと投下。カリカリと香ばしさの先に蓄えた甘味を重ね、擦り生姜のホッとする風味が胸を打ち、瞼を閉じた。
固形物を食べ終える頃には、スープもレンゲを必要としない低さまで減らし、丼に両手で支え傾け干した。
計2km。ほぼ同ルートを歩き帰った。